アイスコーヒーを一人でちょっと飲みたい時にいかがでしょうか。
写真は、簡単ドリップペーパーで淹れている様子です。
ポイントは・・・
グラスにたっぷりの氷を入れます（グラスの上部からはみ出さない量です。）
簡単ドリップをグラスにセットします。
コーヒーの粉と同じぐらいのお湯の量で粉を蒸らします。（１人分１２ｇ～１５ｇ）
３０秒以上かけてじっくり蒸らすことが大切です。
お湯の温度は９０℃ぐらいで、ゆっくりと丁寧に淹れます。
じっくりゆっくり淹れることで味わいに違いがでてきます。
急激にコーヒーが冷やされることにより、
香り高い美味しいアイスコーヒーに仕上がります。
氷は水洗いをして氷の表面についている霜を落としておくと、
より、透き通ったアイスコーヒーになります。
氷は、市販のロック用がおすすめです。
コーノ式の淹れ方を意識して、
点滴が落ちるぐらいに
ゆっくりゆっくり
最初の一滴がグラスに落ちるまで30秒ぐらいかけて淹れると、
コクのある美味しいアイスコーヒーに仕上がります。
おすすめの豆は、アイスブレンドかパワーブレンド、ＫＵＲＯなど深煎りの豆です。
簡単お手軽な淹れ方です。
ぜひ試してみてくだ下さい♪
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