イスラムの秘薬として広まっていたコーヒー
当時から眠気覚ましや活力向上作用などは知られていました。
日本で引用が始まったのは、江戸時代。
コーヒーの覚醒作用、利尿作用のある薬として注目されていたようです。
コーヒーの焙煎豆の成分は、主に全多糖類、脂質、たんぱく質、クロロゲン酸、カフェイン、トリゴネン、脂肪族酸、無機成分、腐食酸です。
カフェインは、自律神経の働きを高めたり、
集中力を高めて作業能力を向上させる働きがあります。
また、近年注目されるクロロゲン酸は、コーヒーを焙煎した時の褐色、苦味、香りの素となっている成分。
この成分が糖尿病、動脈硬化、がん予防などと言われています。
おいしいコーヒーが体にもいいとなれば、コーヒー党にとって
一挙両得ですね♪
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