普段なにげなく飲まれている珈琲ですが、コーヒー豆をじっくりと見られた事はありますか?
写真は、焙煎後のハンドピックの様子です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/88/4a2d75cd9fbc2b7784ae97ac29e6fc2c.jpg)
ハンドピックというのは、不良豆(欠点豆ともいいます)を一粒一粒丹念に手で取り除く作業のことをいいます。
焙煎前のハンドピックでは、貝殻状になった豆や中が空洞になってしまっている豆、割れ豆、生育不良豆など、さまざまな欠点を持った豆を取り除きます。
さらに、焙煎後も気になる不良豆があればハンドピックをします。
欠点豆を含んだまま挽いてコーヒーを淹れると雑味やえぐ味が出る原因の一つとなります。
新鮮で良質な豆だからこそ、美味しいコーヒー(良いコーヒー)を飲んでいただくことができます。
パワープラントコーヒーのモットーです♪
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・...:* ☆パワープラントコーヒー☆ *:...・
(E-mail ; powerplantcoffee@mx5.kct.ne.jp)
ホームページはこちら http://powerplantcoffee.com
お電話やFAXでのご注文、ご予約もお受けしています。
さまざまなシーンでのギフト、贈答品も承ります。
まずは、お気軽にお電話でお問い合わせ下さい。
TEL ; 086-428-3706 FAX ; 086-428-8191
OPEN 10時~18時 定休日:日曜日 ☆土曜日・祝日は営業いたします ……………………………………………………………………………………………
写真は、焙煎後のハンドピックの様子です。
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