カボチャのニョッキ

恐竜ママちゃんが作ってたニョッキがとっても美味しそうだったのでまねっこして作りました

作り方もとっても簡単で分かりやすかったです

トマトソースのストックがあったのでそれをかけて食べました

ニョッキ、もちもちで美味しい　娘ちゃんも何もつけないでそのままのをパクパク食べてました

　子供も好きな食感＆味ですねママちゃんみたいにお弁当にもいいかも

レシピの倍量で作ったので茹でたものをまたまた冷凍しておきました

　

　昨日、ちょっぴり大きなお買い物しちゃいました

　「ホームベーカリー」ついに買っちゃいました

前々からず～～っと欲しくて悩んでたんですが、定額給付金ももうすぐ出るしチラシで安く売ってるのを見たら

もう買わずにはいられなくなっちゃって仕事帰りそそくさとお店へＧＯ


第１号パンはノーマルにソフトタイプの食パンを作ってみました。



早焼きコースで作ったんですが、ちゃんと発酵してるか何度も気になっちゃって

上についてる小さな小窓から中の様子を何度もチェックしちゃいました

早焼きでもふっくら焼けました焼き立てをパクリ、ふわふわ～パリッとしててとっても美味しい

今度は材料を変えたら色々具を入れたりして作ってみようかな

煮りんご入りマフィン

お友達からとっても美味しいを頂きました

「ヒョウタくん」って言ってヒョウ被害にあったりんごで売り物にならないらしいです。

ちょっと表面に傷はありますが、味はとっても甘くて美味しいので支障はないんです

そのままで十分に美味しかったんですけどたくさん頂いたので煮りんごを作ってそれをマフィンに入れました。

マフィンもミックス粉を使ったのでとっても簡単

りんごを頂いたお友達におっそわけしましたが、『美味しい！』って言って喜んでくれました

私もちゃっかりおっそわけしたマフィンを一つ味見しましたが、マフィンと言うより

蒸しパンのような感じで素朴な味。甘さも控えめで朝食でもよさそうかな

自分の記録用にレシピします。




煮りんご入りマフィン　（マフィン型５個分）

煮りんご

・りんご・・・・・・・1個

・砂糖・・・・・・・・大さじ2～3　(好みでもっと増やしても）

・レモン汁・・・・・・少々


マフィン生地

・ホットケーキミックス・・・・１００ｇ

・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１

・ヨーグルト・・・・・・・・・８０ｇ(加糖でも無糖でもＯＫ)

・卵・・・・・・・・・・・・・１個

・サラダ油・・・・・・・・・・大さじ２


＊煮りんごを作った後にオーブン１７０℃に余熱しておきます。


１.　お鍋に皮をむいて細かく刻んだりんごを入れ砂糖・レモン汁を入れて中火にかける。


２.　りんごが透き通ってきたら火を止めてさます。（大体１０分位火に掛けました）


３.　マフィンの材料をボールに全部入れダマがなくなるまでよく混ぜる。


４.　マフィン生地が入ったボールに煮りんごを入れさらに混ぜる。


５.　４の生地を型に入れて１７０℃のオーブンで１５分～２０分焼く。

ベーグルで朝ごパン

　 簡単つやつや☆ベーグル by なぉぱん

　ベーグルが無性に食べたくなり昨日作りました。

パンを作るのはかなり久しぶりだったので上手く発酵してくれるか心配でしたが何とか成功

ちょっと表面がポコポコしちゃいましたが、味には支障ないかな。。

このレシピだと1時間位で出来るのでベーグル作る時はいつもこのレシピで作ってます。

シンプルにチーズとベーコンをサンドして食べました



出来立てはやっぱり美味しいですねベーグルのこのもちもち感やっぱり好きだな

残りの三つは冷凍して後でこっそり食べようと思います

アンパンマンなクッキー

アンパンマンクッキー♪（＾0＾） by あほりん

おはようございま～す。今日は祝日なのでゆっくり寝てればいいんだけど

何だかワクワクしちゃっていつもと変わらず起きちゃいました

今日は以前行っていた子育てサークルの同窓会。みんなと会うのは半年振りかな

料理上手なママがランチを振舞うみたいなので、子供達用にアンパンマンクッキーを作って手土産に

前にも作ったことあるんですが今回はホットケーキミックスを使った簡単レシピで作ってみました

私の作り方が悪かったのか思ってたよりソフトなクッキーに仕上がっちゃいました

子供達は正直なので美味しいって言ってもらえるか不安・・でも見た目だけでも喜んでくれたらいいかな




ついに私のところにもやってきました。。。花粉が
昨日、青森も気温が高くしかも風もあったので朝から鼻水＆くしゃみ。目もショボショボ

花粉症、中２の時からの長い付き合いです。あ～～早くこの時期が過ぎないかな

デコポン

　 柚子のキラキラクッキー☆ by まりも１０１６

　頂き物のデコポンを使ってお菓子を作ってみました

クッキーはデコポンの皮をジャムにしたものを入れて。
レシピは柚子で作ってましたが同じ柑橘系なのでデコポンでもOKかなって思って

焼いてる時からデコポンのいい香りがひろがって、焼けるのが待ち遠しかったです

ほろ苦いジャムとクッキーがとっても良く合って美味しい

娘ちゃんも好きみたいでパクパク食べてくれました

ジャムのレシピはこちらで作りました→ レンジdeデコポンの皮ジャム by リスのしっぽ




もう一つは人参とデコポンのゼリー

人参は摩り下ろして、デコポンは皮を綺麗にとった果肉をミキサーにかけて

それを鍋に入れひと煮たちさせて水でふやかしたゼラチンを入れて

冷蔵庫で冷やして出来上がりとにかく材料を入れて混ぜただけ、砂糖は少しだけ入れました。

私的には丁度いい甘さと固さで美味しいと思ったんだけど、
娘ちゃんは「すっぱ！すっぱ！」って言って一口しか食べてくれませんでした

こちらは改良の余地ありだな～～。

豚よりさっぱりな酢鶏

　 超簡単！酢鶏 by ねこはん

そららさんが以前旦那様お弁当に作ってた酢鶏、とっても美味しそうだったので私も作りました

普通の酢豚、ちょっとこってりで苦手なんです　しかも揚げたりするのがちょっと面倒。。

このレシピだととっても簡単野菜もお肉も揚げないので割りとさっぱりしてて、もりもり食べれちゃいますよ


　あと、別な日に作った、カボチャのポタージュです。



これに使ったカボチャ、旦那様実家から頂いたものなんですが名前が『とっておき』って言うんです。

なんかすごく美味しいそうな名前ですよね　外側の皮が白っぽい色でぱっと見は、

あまり美味しそうじゃないんですけど、蒸したのをちょと味見したらとっても甘くて美味しい

そのままでも十分に美味しいので、マッシュしたカボチャに牛乳・コンソメキューブ入れてひと煮立ちさせたら

塩コショウで味を調えて出来上がり娘ちゃんも気に入ってくれておかわりしてくれました

キティちゃんとミツバチお弁当

　先日ダイカットのキティちゃんお弁当箱が安くなってたので、衝動買い。。

　でも使いにくそうだなって思ってず～～と食器棚に眠りっぱなし

せっかく買ったので使ってみようって思い何作ろうか悩んだあげく、お弁当の蓋を見てキティちゃんにしました

キティちゃん簡単そうに見えてシンプルな顔が以外に難しい…バランスをとるのに一苦労

レタスもなかったのでほうれん草の葉っぱを敷いたら微妙ですね

ひな祭りの時と使ってる材料ほぼ同じ…　作ったのひな祭り後だったから残り野菜で作ったので

キティちゃんのおにぎりだけじゃ足りないかなって思って小さい丸おにぎりにハチさんのせてみました

でもキティちゃんおにぎりだけで十分だったみたい。。娘ちゃん喜んでるわりにはあんまり食べてくれなかったな

子供ってその時によって食べる量が全然違うんですよね～　こりずにまた作ろうと思います



キティ＆ミツバチお弁当献立

・キティおにぎり(ごはん・人参煮・海苔・コーン)

・ハチおにぎり(ごはん・チェダーチーズ・スライスチーズ・海苔)

・自家製冷食ミニハンバーグ

・ほうれん草とミックスベジタブルのバターソテー

・ジャコ入り卵焼き

・お花ウィンナー(ウィンナー・コーン)

・サツマイモと人参の甘煮

～ひな祭り～

　ひな祭り晩ごはん献立
　
　・簡単カルボナーラ　 レトルトツナクリームでカルボナーラ風 by xxxtakezoxxx
　（お雛様＆お内裏様・・チーズ・海苔・お弁当用シート人参・ほうれん草）

　・鶏の竜田揚げ

　・サツマイモとりんごのサラダ

　・ミニトマト

　・コンソメスープ



　昨日のひな祭りの晩ごはんです。娘ちゃんの手が写っちゃってますね

早く食べたいらしく、私が写真とってるすぐ側で今か今かと待ちわびてました

保育園の昼ごはんがチラシ寿司だったので夜は違ったものにしたいなって思ってパスタにしました

ずっとパスタ作ってなかったので簡単に出来るカルボナーラのレシピがあったので作ってみました
娘ちゃんも食べやすかったのかこれ全部完食です

後ろの方に写ってるお雛様＆お内裏様はホトンドが先生でちょこっと娘ちゃんが作ったみたいです

保育園では大きい子達と一緒にお歌を歌ったり、お雛様の前で写真を撮ったりしたみたいです
娘ちゃんはとっても恥ずかしそうにカメラの前に立ってたって先生が言ってました


　　あとケーキも作りました　これといってひな祭りらしいデコもしてませんが、、
　　
久しぶりに作ったので、スポンジもきちんと膨らんでくれるかドキドキでしたが

なんとか成功　デコはイマイチ。。。でも味はイチゴのお陰で美味しく頂けました
旦那様は夜勤で居なかったんで晩ごはんは娘ちゃんと二人仲良く食べました

※旦那様には次の日に残り物おっそわけしましたよ～




　

お雛様な海苔巻き

お内裏さまとお雛さま by commeline


　月草さんが作ってた海苔巻きがとっても可愛かったので昨日のお昼ご飯に作ってみました

うちにあるもので作ったので若干月草さんのとは違うし、形もちょっと微妙…

でも、レシピが分かりやすかったのであまり起用じゃない私でも作れました
娘ちゃんも喜んで食べてくれました　月草さんいつもありがとう


ホントは明日のひな祭りに作ろうって思ってたんですけど、娘ちゃんの保育園のお昼ご飯の

メニューがチラシ寿司・お吸い物など等、私が作ろうって思ってたのともろカブリで

ひな祭りにはお寿司系じゃなくちょっと違うメニューにしようと思ってます