ズッキーニのケーキ

　このケーキ栗原はるみさんのすてきレシピっていう本(今は発売されてない月刊誌）
にあったレシピを参考に昨日作りました
材料を揃えてあとはドンドン混ぜて焼くだけなのでとっても簡単でした

　切った感じはこんなですうっすら緑色です分かりにくいかな
　　　　　　


　材料にピーナッツが入るんですけど、なかったので胡桃とアーモンドで代用して
紅茶の葉もアールグレイがなくダージリンにして作ってみました

　味はどうなんだろうと待つこと３０分

ふっくら焼けてズッキーニとダージリンの香りがふわぁ～っとします
味もちょうどいい甘さで胡桃とアーモンドの食感もおもしろい
ズッキーニの味もほんのりします
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
旦那様のに野菜貰いに行くので、その時のお土産に持って行こうと思ってます



簡単なのでレシピしておきます

18ｃｍの底が抜ける丸型で作りました

材料：　小麦粉　　　　　　　　　１８０ｇ
　　　　重曹　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
　　　　砂糖　　　　　　　　　　１３０ｇ
　　　　サラダ油　　　　　　　　1/2カップ
　　　　紅茶の葉(お好みの物で)　大さじ1　　　　　　
　　　　卵　　　　　　　　　　　２個
　　　　ズッキーニ　　　　　　　１３０ｇ
　　　　胡桃　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　アーモンド　　　　　　　２０g

下準備　ズッキーニは皮ごと荒くすり潰す。粉類は一度振るっておく。
　　　　胡桃とアーモンドはトースターで香ばしい香りがするまで焼く。
　　　　オーブンを１７０℃に温めておく。

　　　１.卵を割りほぐし砂糖を加えよく混ぜます。サラダ油も加えさらに
　　　　よく混ぜます。

　　　２.ズッキーニを加えて混ぜ、紅茶の葉も入れ、粉類を振るい入れだま
　　　　がなくなるまでさっくり混ぜる。
　　　
　　　３.胡桃とアーモンドを入れ軽く混ぜ、型に流しいれ２,３回型を上から
　　　　落とし空気を抜きオーブンで３０分焼く。

　　　4.焼けたら型からはずし、網にのせてさまして出来上がりです