昨日「薬膳salon の料理教室」に行ってきました。
今回のテーマは「スパイス薬膳」
紀元前から、“スパイス”は、薬用としてはもちろん、
香料や保存料として使われ、
時には神仏祭事にも用いられた貴重な物。
そして、その中には“漢方薬”として使われている物も少なくありません。
このように効果の高い“スパイス”の特性を知って、日々の食卓に取り入れましょう!
ということで、今回のお料理は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/3b/a9d56c44c71d6c7a2d27a25a1e6a50db.jpg)
●チリコンカン de タコス
胃腸を温め、食欲増進し、消化促進してくれるチリペッパー(唐辛子)
胃腸を温め、気の巡りを良くしてくれるナツメグ
お肉は少なめでも、お豆のボリュームにスパイスが効いて、美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
ヘルシータコスですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/7c/30fd2beade0ca496a96781e97f96e8bf.jpg)
●茄子の肉巻きオリエンタル黒酢ソース 温野菜添え
消化を促進してくれるフェンネル(小茴香)と八角(大茴香)の入った“五香粉”
お腹を温め消化を促進、水分代謝を整えてくれる花椒の風味も効いている豚肉。
茄子が豚バラの旨味を吸って、血の巡りを良くしてくれる黒酢ソースが食欲をそそります。
温野菜に添えられたカレーソース=マヨネーズ+ヨーグルトにカレー粉を加えたもの。
ちょっとひと足しのカレー風味が良い感じ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/7b/ca274a177e83b29a7fdc4fddeb54a3ba.jpg)
●カルダモン風味のサフランライス
消化を促進し、腸内にたまったガスを解消してくれるクミン
気の巡りをよくして、消化を促進してくれるカルダモン
種だけでなく、さやも一緒に入れて、あとから取り出すと薬効成分もup!
血の巡りを良くして、特に月経痛や生理不順、更年期障害を解消してくれるサフラン
☆高価ですが、婦人科系の不調には、紅花よりも効果高し![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
ベーコンも入って、香り高いごはんが、これだけでも美味しい〜![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
●チキン&カシューナッツのトマトクリームカレー
カレーには欠かせない、ターメリック
気血の巡りを良くして、身体を温めてくれる。
カシューナッツのリッチさが加わって、奥深い味に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
もたれないし、癖になりそ〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/cc/621cbe8ba061cf7ae5820f28868f1437.jpg)
●アイスの薬膳コンポート添え
気の巡りをよくして、消化を促進してくれるカルダモン
お腹を温め、消化を促進してくれるクローブ
☆しゃっくりや口臭予防や歯痛にも効果的![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
身体を温める効果が高く、冷えによる症状を緩和してくれるシナモン(桂皮)
胃腸の巡りを良くしてくれる陳皮
スパイスたっぷり赤ワインでコンポートしたドライフルーツ
(プルーン、いちじく、枸杞、竜眼肉)が、
香り高くて、ちょっと大人の味で、アイスの良いお供に。
高温多湿の夏![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
胃腸を痛めたり、冷房で身体が冷えたりしがち![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
普段のお料理にも、“ちょい足しスパイス”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
風味も
身体にも![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plus.gif)
心がけたいですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
併せて、お身体のケアも是非![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plane_wel.gif)
HP引っ越しました
お手数おかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
●●● アロマテラピー&リフレクソロジーサロン POLE POLE ●●●
今回のテーマは「スパイス薬膳」
紀元前から、“スパイス”は、薬用としてはもちろん、
香料や保存料として使われ、
時には神仏祭事にも用いられた貴重な物。
そして、その中には“漢方薬”として使われている物も少なくありません。
このように効果の高い“スパイス”の特性を知って、日々の食卓に取り入れましょう!
ということで、今回のお料理は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/3b/a9d56c44c71d6c7a2d27a25a1e6a50db.jpg)
●チリコンカン de タコス
胃腸を温め、食欲増進し、消化促進してくれるチリペッパー(唐辛子)
胃腸を温め、気の巡りを良くしてくれるナツメグ
お肉は少なめでも、お豆のボリュームにスパイスが効いて、美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
ヘルシータコスですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/7c/30fd2beade0ca496a96781e97f96e8bf.jpg)
●茄子の肉巻きオリエンタル黒酢ソース 温野菜添え
消化を促進してくれるフェンネル(小茴香)と八角(大茴香)の入った“五香粉”
お腹を温め消化を促進、水分代謝を整えてくれる花椒の風味も効いている豚肉。
茄子が豚バラの旨味を吸って、血の巡りを良くしてくれる黒酢ソースが食欲をそそります。
温野菜に添えられたカレーソース=マヨネーズ+ヨーグルトにカレー粉を加えたもの。
ちょっとひと足しのカレー風味が良い感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/7b/ca274a177e83b29a7fdc4fddeb54a3ba.jpg)
●カルダモン風味のサフランライス
消化を促進し、腸内にたまったガスを解消してくれるクミン
気の巡りをよくして、消化を促進してくれるカルダモン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
血の巡りを良くして、特に月経痛や生理不順、更年期障害を解消してくれるサフラン
☆高価ですが、婦人科系の不調には、紅花よりも効果高し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
ベーコンも入って、香り高いごはんが、これだけでも美味しい〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
●チキン&カシューナッツのトマトクリームカレー
カレーには欠かせない、ターメリック
気血の巡りを良くして、身体を温めてくれる。
カシューナッツのリッチさが加わって、奥深い味に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
もたれないし、癖になりそ〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/cc/621cbe8ba061cf7ae5820f28868f1437.jpg)
●アイスの薬膳コンポート添え
気の巡りをよくして、消化を促進してくれるカルダモン
お腹を温め、消化を促進してくれるクローブ
☆しゃっくりや口臭予防や歯痛にも効果的
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
身体を温める効果が高く、冷えによる症状を緩和してくれるシナモン(桂皮)
胃腸の巡りを良くしてくれる陳皮
スパイスたっぷり赤ワインでコンポートしたドライフルーツ
(プルーン、いちじく、枸杞、竜眼肉)が、
香り高くて、ちょっと大人の味で、アイスの良いお供に。
高温多湿の夏
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
胃腸を痛めたり、冷房で身体が冷えたりしがち
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_gaan.gif)
普段のお料理にも、“ちょい足しスパイス”
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
風味も
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0145.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plus.gif)
心がけたいですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0206.gif)
併せて、お身体のケアも是非
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/plane_wel.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
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お手数おかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します
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