「グラニースミスのリンゴジャム」

昨年作って美味しかったので、
今年も「グラニースミス」という青リンゴでリンゴジャムを作りました



最近は酸味が少ないりんごが多い中、「グラニースミス」は、紅玉よりも酸っぱくて、
ジャムやお菓子にすると美味しいのです

いちょう切りにしたリンゴに、砂糖をふりかけ（→今回は20％の糖分にしました）半日位置くと、
リンゴの水分が上がってきます。



レモン汁を入れて、コトコト水分がなくなるまで煮れば、出来上がり。
ジャムというよりは、リンゴの形がしっかり残っていますが…

しっかり食感も残っていて、酸味加減がちょうどいい
ヨーグルトのベストパートナーです