澤田屋の「栗きんとん」。
昨年頂いて、あまりの美味しさに今年初めてお取り寄せしちゃいました。
基本的にあまり栗が好きではないのですが、この「栗きんとん」は全然違いました
あのお正月の甘～いものを想像して、「苦手なんだよな
」と包みを開けると、まさに栗の形そっくりの素朴なお菓子がころんと現れました。
栗そのものの香りと美味しさが口一杯に広がり、ほろっと溶けちゃいます。
甘さも控えめで、思わず
自生する栗に急激に熱を加え、表面を感想状態にする事で、
栗の風味と旨さを閉じ込める独特の製法だそうです。
木曽には何軒も栗きんとんのお店があるようですが、
こちらのお店は電話での対応も丁寧で良かったです。
来年もまた秋の味覚、是非お取り寄せさせて頂きま～す
