茄子料理その２

そして、翌日「はさみ揚げ煮」の復習をしてみた
材料は、運良く海老があったので、あり合わせの物で。
挟んだ具は、海老の他は、自分なりにアレンジ。
ししとうは、ないが、ピーマンがあったのでピーマンを素揚げにしてちょっと飾る。
こんな時に万願寺とうがらしがあれば、活躍できたのに
材料をレシピ通り揃えず、自分なりにアレンジするのは、復習になっていないか
まっ、いいや、とにかくやる気が出たので、この暑さの中揚げ物をする私。

調味料もこの揚がった物も全部冷まします。
よ～く冷やして、こんな形に盛り、いただきました。
センスのない盛り付けですが、味は、完璧でした