▲閉店【食】そば処 大雪庵 麻生店 [和食＠札幌]

▲閉店 2020年5月閉店 [2022.1.6記]
そば処 大雪庵 麻生店（たいせつあん）[和食＠札幌][横山食品株式会社][食べログ]
2018.10.14(日)16:50入店（初）
注文 きのこ天ぷらそば 800円

　　　
札幌の地下鉄麻生駅そばに位置する、イオン札幌麻生店の地下1階で営業する店。
　　
店内の座席はイス席10卓強にこあがり4卓で、BGMは民謡。店のスタッフは3名。他の客は前後合わせて約4組が入店していました。
　
席に着くと水とそば茶が出てきます。
　
メニューはそば・うどんが560円より各種。そしてご飯物やセット物や一品料理も揃っています。「創作メニュー」より『きのこ天ぷらそば（800円）』を注文。
　　　
そばの上にシメジやエノキの天ぷらや大根おろしが盛られていて、つゆを上からかけていただく形です。天ぷらの衣はふわふわサクサクとした歯応え。
　
細打ちのそばはややもっさりとした食感で、風味は特に感じず。全体に「昔ながら」の雰囲気が強く出ている料理でした。
　　
そばつゆはバランスよい味わい。薬味は長ネギとワサビ。

そば湯はほとんど透明のお湯でした。

　　　

[Canon PowerShot G7X2]