【食】麺処 武壱 [ラーメン＠札幌]

麺処 武壱（たけいち、RAMEN TAKEICHI）[ラーメン＠札幌][Twitter][食べログ]
2018.8.4(土)14:55入店（初）
注文 札幌味噌 780円

　　
札幌市豊平区豊平を走る南7条・米里通沿い、国道36号線との交差点のそばにたつ大きなマンションの一階に入ったラーメン店。たまたま目に付いて入店。
　　　
ラジオの流れる店内の座席は、カウンター4席にイス席3卓。店を賄うのはお兄さんが一人。他の客は先客1名が入店。

メニューはラーメンが780円より各種。スープは5種類と多めです。サイドメニューはご飯物が数点のみ。今回は『札幌味噌（780円）』を注文。
　　　　
出てきた丼からは胡椒の香りが立ち昇ります。その具材はチャーシュー1枚と細切れ、もやし、長ネギ、メンマ、挽肉など。

スープは油多めでしっかりと味噌の風味が感じられます。よく作り込まれていて、今風にリニューアルされた「札幌ラーメン」という印象。「おそらく他のスープも美味しいのだろうな」と思わせる味わいでした。
　
やや細めの縮れ麺は、プリプリとした歯応えでよい食感。厚みのあるチャーシューは歯応えがあり、美味しい味がします。何の気なしに寄った店でしたが「当たり」の店でした。

　　
[Canon PowerShot G7X2]