手間隙かけて。

昨年までなら億劫がってたことをしてて、

何回か繰り返ししていると慣れてきて

昨年までより

より良いすり身になってます。

揚げる方も

億劫がらずに気をつけて

温度が下がると少し待ったり。

まあ普通ですが

長年やっていると

ベテラン自分が正しいばりに

例えば揚げるのが上手くいかないと

すり身の製造が悪いと言ったり

思い起こせばそんな弊害があったなあ。

間違わないと思った時が老化。

それを合言葉にしています。