蕗の薹とルッコラの天ぷら

畑のめぐみを食卓へ～収穫した蕗の薹の天ぷらと元気なルッコラも合わせてみました 材料 ふきのとう　適宜 ルッコラ　　適宜 衣（覚書） 小麦粉　100ｇ（材料の20％） 卵　　　50ｇ1個（小麦粉の50％） 水(冷水)　　　120cc（小麦粉の120％） 天つゆ（覚書） 煮だし汁　150～200cc（材料の30-40％） しょうゆ　50cc（材料の10％） みりん　　50cc（材料の . . . 本文を読む