畑の恵みを食卓へ サラダごぼうの味噌漬け

ごぼうの収穫時に足が何本もあるごぼうを掘った際 何にしようかなぁと考えていたところ 郷土料理の山ゴボウの味噌漬けならぬ サラダごぼうの味噌漬けを作ろうと思いチャレンジしました 材料 ごぼう　200ｇ（サラダごぼうという名前の品種を畑で作りました） 赤味噌 150ｇ 砂糖　　 45ｇ みりん　 50cc 醤油　　 60cc ①ごぼうの皮を包丁の背落とし酢を少し入れた水に30分程さらし . . . 本文を読む