やっち@十月祭とビール好きの部屋

町田の老舗麦酒屋さんを畳んだ店主のその後奮闘記です(笑)

グループの利点

2016-02-13 15:03:42 | 日記
月に一回来るか来ないかのオジサンで、必ず誰か連れてきてくれるのはイーんだけど…
私のことツレに色々話しているようで、ツレが必ず珍しいもの視るようなんだ。

煙草吸っていいかって聞くから
“うちは吸っても構わないよってスタンスで、灰皿を机には置かないんです。”と灰皿を出したら

“ここのママは怖いから”

は?それのどこが?
私がアンタに何をした?
からかって気を引くなんて幼稚じゃないか?
からかわれるの嫌いなんだよね。

うちはグループは断っている。
お店が分断してしまうからね。
でも、常連さんのツレは入れてるんだ。

“うるさくてごめんね”
二人で盛り上がってるオジサンはそう言うけれど
“全然聞いてないんで大丈夫ですよ。基本、グループには声かけないんで…”
そう言った。

グループの話もあるだろうから、むやみに話しかけない。特に男女のカップルには全く触れない。

話したければ独りでおこしやす!

そこはご理解いただきたい。

店側にとってグループの利点は
“接客しなくてよいこと。酒と肴出してりゃお金になること。”

私はそれが虚しい。
私でなくてもいいんだと思って、お客さんを札束に見ながら日々生きていくのは嫌だと思ったんだ。

安易な金稼ぎはやらないんだ。

儲かる店はモチロン立地ではある。
それ以外に、座面を高くして一人が使うスペースを少なくすると共に、居心地が悪いから回転も速くなる。
これは意外と思うだろうが、お客さん同士の視点が合わないように、仲良くならないように引き離す。
無視もせず、必要以上の介入はしない。

うちは全部逆だな…f(^_^;

入りにくいか吸い込まれるか?

また来たい店かどうかは分からないけど、忘れられない店にしたいと思ってるんだ。



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お客さんの誕生会

2016-02-13 15:03:09 | 日記
んー、皆さん帰ってからも後始末がもう大変…

うちで出会い、非常に世話を焼かされたカップルのお祝いです。

おめでとー!


他にも何だか分からない乱入あり、とりとめもない夜でした。

言いたいことは多々あれ、いずれにしても盛り上がった夜でした。

片付けてからやっぱり寝落ちした…


注: 十月祭は持ち込み自由ではありません。切ったり取り分けたりする作業はいたしません。
今回は事前了承の上の持ち込みです。
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