トルコ料理だよ～～《綿の花》

日曜日の晩、帰宅。

昨日は雨　　だったので、洗濯もせず、、掃除もせず、、

畑に残してた綿の花の中に、オクラが？と、よくよく見たら、やっぱり綿の花でした。
綿は、白からピンクに染まりますがクリーム色なんてビックリです。



今日は晴れました。

３日分の洗濯をし、ざっと掃除をして、、大急ぎで出かけました。

今日の体操教室は自主連じゃなく、料理教室でした。

トルコ料理を教えてもらう、ってことで、期待と不安。

何故トルコ料理かというと、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
トルコと串本町は、映画【海難１８９０】（←クリック）に描かれたように、ずっと友好関係を持っています。

で、現在トルコ人女性が串本町役場に勤務しています。串本町のホームページはこちら

さて、今日のメニュー

ニンニク塩ヨーグルト
　トルコでは、ヨーグルトはキロ単位で売られているそうで、万能調味料のようです。
　（チョッと、、塩麹の感覚かなぁ～）
　そして、ヨーグルトはトルコ発生の食品だと、かの女性は仰ってたそうです。
　
自家製発酵バター
　生クリームにヨーグルトも少し加えていました。

トルコの定番のパン
　時間が無いので、１次発酵までが済み、２次発酵から、外はカリッと中しっとりでした。
　
鯖サンド
　ニンニク塩ヨーグルトに漬け込み一晩置いた鯖を焼いて
　ハンバーガーのように、焼きたてのトルコの定番のパンに挟んだ物、
　ソースはニンニク塩ヨーグルト+マヨネーズ+醤油

レンズ豆（世界の五大栄養食品として注目）のスープ
　赤レンズ豆って、初めてでしたが、、くせも無く、
玉ネギ・人参・ジャガイモとの馴染みのトマトソースでした。

デザートは、小麦粉の練り菓子
　小麦粉を自家製発酵バターで炒って、砂糖と牛乳を加え、よく練った物を
　バットに広げた上にクルミを埋め込んで、蒸らして出来上がりです。
　　甘い柔らかなお菓子でした。（カロリー高そ～～）

トルコ料理は世界の三大料理って、言われてるそうです。今日、習った物はどれも日本人の口に合うものでした。
そして健康増進を掲げた教室だけに毎回、健康面を考えられています。今回は認知症予防。 

写真はありません。何せ、慌てて出かけたので、カメラも携帯も忘れた～～

どれも簡単に作れて、美味しかったので、そのうち復習をしようと考えております。そのときには、、
期待しないでね。

特にオヤツはただ今、過剰気味なので、、 

 

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