「ハーブカツオのレモンカルパッチョ」

▲「ハーブカツオのレモンカルパッチョ」

家人が「ハーブカツオのレモンカルパッチョ」を作ってくれました。

今、スーパーの鮮魚売り場を占拠している「カツオ」のサクをディル、タイムでまぶして冷蔵庫で一旦休ませる。

その後取り出しそぎ切りにして、レモン汁、塩、オリーブオイルを回しかけ、レモンの皮をちらしたものです。

刺し身と比べると、ハーブの良い香りで一味違うように感じます。
またレモンの香りもよく食欲をそそり、あっという間に完食しました。