蕗ひすい煮

　　今夜はぐっと渋～く蕗のひすい煮です・・


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　姑の畑でできた蕗を貰ったので、シンプルに薄味でひすい煮にしました～。
　　　　　この時期、細目の蕗は初夏の香りいっぱいでとてもおいしい～～



　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　蕗は根が周囲にはびこって次々と新芽を出して広がる様が 「 子孫繁栄 」 の象徴と
　　　　　されているらしく・・

　　　　　その点でもお年寄りのお宅の裏の方にはよく植えられているようですね・・

　　　　　小指ほどの細さの蕗は歯ごたえも香りもよく、筍などと炊き合わせにしてもよいですね～。
　　　　　皮をむくのがちょっと メンドイ けどぉぉ～～～