サンマと鰯のつみれ汁

今日は『つみれ』にすると美味しそうな、小さな背黒鰯を見つけたので

母直伝の『つみれ』作り

（①すりおろした鰯に、お酒・卵・すりおろした生姜・塩一つまみ・片栗粉・味噌少々

　全ての材料を粘りが出るまで混ぜて、刻んだ長葱も混ぜます。

　②沸騰したお湯にスプーンなどですくって落とします。つみれが煮えたら

　塩・醬油で味を整え、生姜の絞り汁と刻んだ長葱をお好みで入れてください。

　＊味付けにお味噌を入れるのがポイント）

　生姜・長葱をたっぷり入れて

ちょっと手がかかるけど、『つみれ汁』久々で美味しかった

魚・魚・さかな～♪と聞こえてきそうですが

メインはサンマ

小松菜のお浸し

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