佐渡産えご草原藻

佐渡のえご草原藻で作ったえごです。

皆さんは、食べたことありますか？

…、全国的にはない方が多いでしょう。

新潟の郷土料理でしょうか。

南（西？）の方へ行くと、おきゅうとと呼ばれている食べ物に一番近いようです。


これが原料です。

この海藻を煮溶かして、練って、冷やして固めたら、完成です。

からし醤油、酢味噌などで食べます。

ぜひ作って食べてみた～いっ！という方は→乾物屋の今井商店の佐渡産えご草原藻のページからどうぞ～。