美味しい水出し茶は・・・

 

 

　　　　　　　　　　

　　　水出しは成分が壊れにくい？　

　　　美味しく安全な“水出し茶”の作り方

 

　

　　　　水出し茶を作るときの注意点

　　　　　　　　　日本の水道水はカルキが入っています。よりおいしい水出し茶を作るには、いったん沸騰させるか浄水器を通すといいでしょう。

　　　　　　　　　その場合、菌が増殖しやすくなるので、多く作りすぎるのは避けて早目に飲み切ってください。

　

　　　　　　　　　茶葉ですが、煮出したお茶は殺菌成分が抜け出るため、内包するタンパク質が腐ることがわかっています。

　　　　　　　　　水出しは煮出したお茶より殺菌成分は抜けませんが、雑菌の繁殖を防ぐために茶葉の浸出は冷蔵庫内で行ってください。

 

　　　　　

　　　おいしく安全な水出し茶の作り方

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　お湯で作る方法】

　　　　　　　　（1）ティーボトル（容量750ml）に茶葉8～12gをお好みで入れる

　　　　　　　　（2）茶葉がひたひたに浸かるくらいの熱湯を注ぎ、大量の氷を投入する

　　　　　　　　（3）水を容器いっぱいに注ぎ、容器を回して茶葉を泳がせたら完成