全粒粉パン

ある物を作ろうと思って、初めて全粒粉を買いました。
そして、早速‘ソレ’を作ったんだけどさ、
大失敗

見事な大失敗っぷりに、
もう‘ソレ’をリベンジする気にもならず、
別なレシピ探してたら、簡単そうなの見っけたぁ～

炊飯器で作る『全粒粉パン』でぇ～す

★　材　料　★

全粒粉　・・・・・・　120g
牛乳　・・・・・・・・　1/2カップ
砂糖　・・・・・・・・　15g
塩　・・・・・・・・・・　3ｇ
ドライイースト　・・　3ｇ
白ごま　・・・・・・　適量


　

①　白ごま以外の材料を捏ねる
②　炊飯器の保温状態で30分、1次発酵させる
③　1次発酵後、空気を抜くようにもう1度釜の中で捏ねる
④　蓋を閉めただけで10分のベンチタイム

　

⑤　ベンチタイム後、生地を4等分にし、再度保温で30分の2次発酵
⑥　その後、白ごまを振りかけ、炊飯器のスイッチオン。
　　竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり～

うちの炊飯時間、36分でOKでした

　

芳ばしい香りも漂いぃ～の、それっぽく出来ました～

出来立ては、ふんわりしっとり。
冷めると、ベーグルみたいに結構しっかりめ。

噛めば噛む程に、全粒粉のシンプルなうまみが出てくる感じ
気に入った

ちょっとしょっぱめだったから、
塩をもう少し減らしてもいいかもなぁ



いちじく入れてみようと思って準備してたのに、
入れるタイミング分かんなかった

①の段階で入れていいんだか？？

全粒粉はまだまだある事だし、
今度こそは、いちじく入りで作ってみよー(^o^)／