今話題の『生キャラメル』
今、川徳では《北海道展》が開催されてて、例の牧場の生キャラメルも売られてるみたいだけど、
なかなか私の手には入らないし・・・
ある日お友達が言った「生キャラメル作れるらしいよ」の一言に、行動を起こしましたよ~ん
作っちゃったもんねぇ~イエ~ィ
【材料】
砂 糖 ・・・・・・・・・65g
水 飴 ・・・・・・・・・40g
蜂 蜜 ・・・・・・・・・10g
練 乳 ・・・・・・・・・65g
バター ・・・・・・・・・35g
生クリーム ・・・・・・50g
私は、この分量 × 2で作りました
・生クリーム以外の材料全部鍋に入れ、キャラメル色になるまで弱火でひたすらかき混ぜる
・程よい色になったら、レンジで温めた生クリームを少しずつ加えながら更にかき混ぜる
・適当な器にクッキングシートを敷き、そこにキャラメルを流し入れ、余熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める
・固まったら適当な大きさにカットする (本当に適当だし)
冷蔵庫から出すとすぐにネッカネッカしてくるから、ここまでカットしてまた冷蔵庫へ
これ数回繰り返しました
・クッキングシートなどで作った包み紙に一つ一つ包んで出来上がり~
すげぇ 本当に出来ちゃった
それっぽくない?
味?
ちゃんとキャラメルだよー
口に入れると、市販のキャラメルよりは早く無くなる
ただ、例の牧場の本物を食べた事が無いからなんとも言えませ~ん
そこで食べた事があるお友達に昨日食べてもらったら、
味はこんな感じだけど、口に入れるともっとすぐトロけるんだって
夕べもテレビで紹介されてたけど、確かに見た目の質感が違ったもんなぁ
んー、やっぱこれはトロけ具合を実証してみなきゃならん
作ってみての感想
作り方を見た時は簡単そうに見えたのに、結構しんどかったぁ~
その① 想像以上にかき混ぜる時間が長くて腱鞘炎になりそうだった
その② 作り終わった後、固まったキャラメルが付いた鍋洗うのかなり大変
その③ 水飴なんて買う事が無いもんで、売り場が分からず探し回った
その④ 包み紙切るのと1個1個包むのが結構手間
という訳でキャラメルという物は結構手間がかかった食べ物です
食べる時は感謝しながら食べましょう(-人-)
それにしても、キャラメルの材料見たら凄いよね
どんだけ甘いもののオンパレードなんだぁ
これじゃカロリーも高いさ
業務(?)連絡
これから北上に行きます
今日お見かけした友達には、先着で強制配布しますので受け取るよーに 以上
今、川徳では《北海道展》が開催されてて、例の牧場の生キャラメルも売られてるみたいだけど、
なかなか私の手には入らないし・・・
ある日お友達が言った「生キャラメル作れるらしいよ」の一言に、行動を起こしましたよ~ん
作っちゃったもんねぇ~イエ~ィ
【材料】
砂 糖 ・・・・・・・・・65g
水 飴 ・・・・・・・・・40g
蜂 蜜 ・・・・・・・・・10g
練 乳 ・・・・・・・・・65g
バター ・・・・・・・・・35g
生クリーム ・・・・・・50g
私は、この分量 × 2で作りました
・生クリーム以外の材料全部鍋に入れ、キャラメル色になるまで弱火でひたすらかき混ぜる
・程よい色になったら、レンジで温めた生クリームを少しずつ加えながら更にかき混ぜる
・適当な器にクッキングシートを敷き、そこにキャラメルを流し入れ、余熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める
・固まったら適当な大きさにカットする (本当に適当だし)
冷蔵庫から出すとすぐにネッカネッカしてくるから、ここまでカットしてまた冷蔵庫へ
これ数回繰り返しました
・クッキングシートなどで作った包み紙に一つ一つ包んで出来上がり~
すげぇ 本当に出来ちゃった
それっぽくない?
味?
ちゃんとキャラメルだよー
口に入れると、市販のキャラメルよりは早く無くなる
ただ、例の牧場の本物を食べた事が無いからなんとも言えませ~ん
そこで食べた事があるお友達に昨日食べてもらったら、
味はこんな感じだけど、口に入れるともっとすぐトロけるんだって
夕べもテレビで紹介されてたけど、確かに見た目の質感が違ったもんなぁ
んー、やっぱこれはトロけ具合を実証してみなきゃならん
作ってみての感想
作り方を見た時は簡単そうに見えたのに、結構しんどかったぁ~
その① 想像以上にかき混ぜる時間が長くて腱鞘炎になりそうだった
その② 作り終わった後、固まったキャラメルが付いた鍋洗うのかなり大変
その③ 水飴なんて買う事が無いもんで、売り場が分からず探し回った
その④ 包み紙切るのと1個1個包むのが結構手間
という訳でキャラメルという物は結構手間がかかった食べ物です
食べる時は感謝しながら食べましょう(-人-)
それにしても、キャラメルの材料見たら凄いよね
どんだけ甘いもののオンパレードなんだぁ
これじゃカロリーも高いさ
業務(?)連絡
これから北上に行きます
今日お見かけした友達には、先着で強制配布しますので受け取るよーに 以上