マクロビオティック料理教室＜飯のコース＞第４回

昨日、マクロビオティック料理教室＜基礎クラス＞飯のコースを開催いたしました。

今日のメニューは



無水煮（むしに）のレッスンを中心に、こんな基本食です。



玄米三色丼（ソイミート、クチナシの炒り豆腐、青菜炒め）



彩り野菜の無水煮サラダ、人参ソース　＆　梅牛蒡



オニオンスープ



人参の花びら菓子

お味はいかがでしたか？
今回のお手当ては、梅醤番茶でした。

マクロビオティック料理教室＜応用クラス＞羹のコース、第４回。

＜雑穀をマクロビオティックしよう～＞
ってことで、今日は雑穀尽くしでした。

でも、久しぶりに凹んでいます。
今日のお料理、皆さんの腕を引き出しきれなかったなぁ～。
少しづつ反省点が・・・。私の宿題になりました。
折々を見て、もう一度復習しますね。

さて、気を取り直してお料理の紹介です。



全体はこんな感じです。



今回は全部で１２種類作りました。



天然酵母生地でつくった餅あわチーズのピザ。



赤米の揚げだんご



ハトムギと空豆のガレット



ひえのソイミートソース・ポテトキッシュ



全粒粉パスタ・アマランサスのたらこ風スパ



高きびソーセージ



オートミールの豆乳粥・杏ジャム＆自家製金柑の甘煮添え



赤米のトマトリゾット



実蕎麦スープ



緑米粥の寒天よせ



黒米のフルーツケーキ



きび団子




みなさん、お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました。