本日の晩酌 - 橘屋

仙台の「阿部酒店」と出会ったことにより、食わず嫌いを続けていた宮城の酒が、多少なりとも身近になった気がします。立春の日に買い求めた「橘屋」を封切りました。
今更ながら知ったのは、この酒が「黄金澤」と同じ蔵の酒だということです。山廃特有の癖を抑え、旨味と酸を際立たせた味わいには共通性が感じられる一方、燗をつけても生酒の癖が残るところに特徴が表れています。

★橘屋 純米吟醸 秘傳山廃仕込生原酒
川敬商店(宮城県美里町)
原料米 蔵の華
精米歩合 50%
アルコール分 17度
宮城県仙台市 阿部酒店にて購入