本日の晩酌 - 早瀬浦

酒屋の店頭が新酒で彩られる今日この頃、今季最後となるであろうひやおろし、若狭の地酒「早瀬浦」を封切りました。これぞ山廃といった味わいだった先日の「群馬泉」に対し、こちらは言われてみればそう思うといった程度のさりげなさではありますが、あたかも純米酒のごとき旨味と自然な酸味に一夏の熟成と山廃の持ち味が感じられます。

★早瀬浦 山廃本醸造ひやおろし
三宅彦右衛門酒造(福井県美浜町)
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール分 18度
千葉県千葉市 いまでやにて購入