「いびつ・いびんつ」は「歪んでいる」とか「形が悪い」とか「左右非対称」と言うような意。
例文１
「今年の うちの トマトは みんな いびつ（いびんつ）で うりものに ならねーわい。」
例文１の標準語（？）訳
「今年の我が家のトマトは、すべて形が悪くて商品になりません。」
例文２
「この 湯呑茶碗 いびんつ（いびつ） じゃーねいかい。」
例文２の標準語（？）訳
「この湯呑茶碗歪んだ形をしていますね。」
「いびつ・いびんつ」は「歪んでいる」とか「形が悪い」とか「左右非対称」と言うような意。
例文１
「今年の うちの トマトは みんな いびつ（いびんつ）で うりものに ならねーわい。」
例文１の標準語（？）訳
「今年の我が家のトマトは、すべて形が悪くて商品になりません。」
例文２
「この 湯呑茶碗 いびんつ（いびつ） じゃーねいかい。」
例文２の標準語（？）訳
「この湯呑茶碗歪んだ形をしていますね。」
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松本弁についてもっと調べると、たくさんの由緒正しい方言があるかもしれませんね。
「えべんつ」は松本では耳にした記憶がありません。
代を重ねるごとに少しづつ発音が変化し、最後に固定した発音になるのでしょうね。
お教えいただきありがとうございました。
(イヒビツ（飯櫃）の約。多く、楕円（だえん）形であることから) 形が整わずゆがんでいるさま。心がねじけているさま。「―な箱」「押されて―になる」
いびつ‐なり【飯櫃形・歪形】
楕円形。小判形。いいびつなり。
などとあります。
年よりは訛って「えべんつ」などと言っています。
これも由緒正しい方言といえるでしょうね。