アケビ・ムベ

・‥…━★::::::アケビ（通草）・ムベ（郁子）　アケビ科::::::★━…‥・　　

秋の風物詩のような、アケビの実。ゴヨウアケビもミツバアケビも同じ種類で、混埴すると実付きが良くなる。
食用としての実はよく知られているが、花も美しい。どちらも紫の小花をこぼれるように付ける。花も実もそれぞれの時期で、季語になっている。
薬草としても用いられ、蔓は細工ものとしても用いられる。
ムベはその実がアケビによく似ているが、熟しても裂けることがなく、花も異なる常緑。触ってやわらかければ食べごろ。
果実は種が多いが、美味。冷たくして食べると「アイスクリーム」のように、なめらかで、非常に甘い。
★アケビ：葉が５枚。葉のふちに波がない。果実は紫。
★ゴヨウアケビ：葉が５枚。葉のふちが波型。果実は黄土色。「アケビ」と「ミツバアケビ」の交配種。
★ミツバアケビ：葉が３枚。実は紫で、一番大きい。
★ムベ：常緑なので、「トキワアケビ」とも。花は白緑色。関東以西に分布。

≪名前の由来≫

アケビ　　熟すと実が裂けることから、「開ける実」→「あけみ」→「アケビ」が定説である。また、「ムベ」と比較して「開けむべ」→「アケビ」の説も。漢字の「通草」は、蔓をきり、片方から息を吹き込むと空気が通り抜けることから。
ムベ　　天智天皇が近江に出かけた折、老夫婦に出会った。「なぜそのように長寿なのか」と訊ねたところ「不老長寿のこの果物を食べているからです」と答えて、差し出したのが、この果実。感心した天皇が「むべなるかな」（なるほど、もっとも）と言ったことから、「ムベ」と呼ばれるようになった。

ミツバアケビ・ゴヨウアケビ　葉の枚数による名前

ミツバアケビの花2008/4/20仙台

２００８/９/２６仙台ミツバアケビの実　　　　

★。.:*:・'゜☆。.:*:・　　アケビのレシピ　　★。.:*:・'゜☆。.:*:・

≪新芽≫　春先にどんどん伸びる。やわらかい部分を摘み、茹でておひたし、あえもの、天ぷらに。ゼンマイの替わりにビビンバに入れても美味しい。山菜おこわにも入れられる。程よい苦味がある。
≪皮≫白い綿の部分を落としたほうが、苦みが少ない。
詰め物の炒め焼き：具は糸コン、ひき肉、ニンジンなどを炒めて醤油と砂糖で味付けする。　皮に詰めて油で炒め焼きにする。油炒め：皮を細く切り、油で炒めて、醤油や、味噌で味付けする。
オーブン焼き：皮に味噌や、チーズなどをのせ、オーブンで焼く。

≪保存≫皮を冷凍して。または乾燥させて保存。

≪薬草としてのアケビ≫
木質化したつる性の茎を晩秋に採取。乾燥させたものは「木通（もくつう）」煎じて、利尿剤に。
実を乾燥させたものは「木通子（もくつうし）」は利尿剤に。
薬草の詳しい記述はこちらから　　http://www.e-yakusou.com/yakusou/016.htm

★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜俳句と和歌★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜

吹くからに秋の草木のしをるれば　むべ山風を嵐というらん 　文屋康秀　　　　　　この歌の「むべ」は、「なるほど」の意味。
ますらをが　爪木に通草さしそへ　て暮るれば歸る大原の里　　　　西行　　
　　　　　　　　　　　　　
仲秋の季語　　　林ゆく　雨や通草（あけび）が　ぬれしのみ　　　　　秋櫻子
　　　　　　　　　　老僧に　あけびを貰ふ　暇乞　　　　　　　　　　　　　　　　　
闌春の季語　　　海鳴れり　通草も黒き　花を垂れ　　　　　　　　　　　　　瓜人
仲秋の季語　　　郁子（むべ）呉れし　人老ゆまたは　逢はざらん　　　　　悌二朗
晩春の季語　　　郁子咲けり　捨てて久しき　家の門　　　　　　　　　　　　　元

★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜　アケビ細工　　★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜

蔓、特に「ミツバアケビ」は、蔓細工に向いている。地を這うようにまっすぐに延びたものの方が、細工がしやすい。乾燥する前なら、そのままでも編めるが、いったん乾燥させたときは、水につけて柔らかくしてから編む。

★右ははリースにしてクサギと合わせたもの。
★左は簡単にできるカゴと乾燥アケビ。