有元さんのベトナム料理。

最近、インドシナ料理に興味シンシンというお話をしましたが

日本にいた頃重宝していたのがこの本



有元葉子さんの「わたしのベトナム料理」

生春巻き・ゴイクォンのつくり方も、有元さん流のレシピで
はじめて知ったのでした。

若い頃、当時一世を風靡していた彼女のスタイリッシュな
主婦ライフに憧れて

彼女の使う（あるいは宣伝する）キッチン用品の、すべてが
無条件に素敵に感じられたもの。

とくにクリステルのお鍋など、

有元さんのように、こまやかできちんとしたかたが使われる
から、いつまでもピッカピカ！なのであって

わたしのような、ずぼらな不良主婦にはお手入れが大変だ・・
と気づいたときには遅かったよ～

さて「わたしのベトナム料理」有元さんのベトナム料理への
愛情がひしひしと伝わってくる

今よんでも、とてもいい（そして使える）本ですよね。

後半に、レシピとは別にベトナム・料理事情のコラムや食材・
購入可能場所リストがあるのも、気がきいててね。


（これはインドシンで）