ANGEL4

♪ ゆうこ　あいこ　りょうこ　けいこ　まちこ　かずみ　ひろこ　まゆみ
似たよな名前はいくらもあるのに　わたしじゃだめね
（あの娘 by 中島みゆき）

　

まだまだコロナウイルスがくすぶっています。
一日も早い疫病退散を祈願して「アマビエ」ラベルのお酒をいただきました。

日本酒専門店ましだやさんのオリジナル企画。
女性杜氏にフォーカスした「ANGEL4 2020」
裏ラベルには、女性杜氏の名前が記されています。

SANAE　　栃木県相良酒造の沙奈恵さん
MICHIKO　茨城県結城酒造の美智子さん
MARIKO　 長野県酒千蔵野の麻里子さん
EMI　　　 群馬県の町田酒造の恵美さん

お会いしたことはないですが、美味しいお酒を造っていだたき、ありがとうございます。
すっかり酔わせていただきました。

二日酔い

大相撲の７月場所が始まります。
無観客ではなくコロナウイルス感染対策を実施しての開催です。
マス席に独りって贅沢ですね。

若手時代にお世話になった会社の社長の言葉を思いだしました。

「８勝７敗でいい」

若手は、どんどんチャレンジして、失敗して、勉強して、考えて、またチャレンジすればいい。
ただ、それでも「勝ち越す」という強い意識は持ち続けろ！ と理解していました。
（７敗まではええんや）と思うと気持ちが楽になったものです。

　

昨夜は三宮で食事をして、その後２軒ほどご挨拶（笑）をしてから、明石へ戻ってきました。
そのまま帰宅すればよかったのに…
ついつい『ROSSO』さんのカウンターに。

飲み友と出会って、さらにもう１軒。

で、久しぶりの超二日酔い。
後半、ほとんど覚えていない（怖）

社長の金言が二日酔いの頭に響きます。
やっぱり、７杯までで止めとかなあきませんな。

熊本９号酵母

先日の大雨で大きな被害を受けた地域のみなさまに、心よりお見舞い申し上げます。

指原莉乃さんほどではないですが、日本酒でわずかながら応援させていだだきます。
『BlueCat』さんで、熊本の日本酒「花の香」をいただきました。

熊本県玉名郡にある『花の香酒造』さんも豪雨の被害にあわれました。
ホームページを拝見すると、蔵内の洗浄作業もほぼ終わって、営業・出荷を再開されているようです。
どうぞがんばってください。

「花の香」のお酒は、かつて新酒鑑評会で無敵を誇った「熊本９号酵母」で醸しています。
華やかな香りがする優しいお酒ですね。

これからも美味しいお酒を造ってください。

雨が止んだので

「雨が止んだから、そろそろ来るころかなと思ってました」

『酒好屋ひらじぃ』の大将の第一声。
私の行動が完璧に読み切られています（笑）

大将の話は、いろんな刺激を与えてくれます。
違う視点からの意見は面白いですね。

「大手レストランチェーンのバイトに行きたい」という話でした。

といっても「初心忘るべからず」という意味ではなくて、
掃除ひとつとっても、そこにはノウハウの塊がマニュアル化されている。
その意味が今だからこそわかるのではないかと。

なるほど！
そういう視点はいいですね。

大将との会話は楽しいのですが、難点は、翌朝細かい内容をあまり覚えていないことです（苦笑）

とろろ蕎麦

とろろ、好きです。

三宮の『月』さんのLINEで「とろろ蕎麦」をするという情報を得て行ってきました。

『月』さんは通常「ざる蕎麦」で、たまに「温蕎麦」。
でも「とろろ蕎麦」が一番好きですよね。

北海道産の蕎麦粉で打った手打ち蕎麦に、つけダレにとろろと卵黄と刻み海苔。

食べる直前に、軽くタレを混ぜて。
ツルツルスルスルっと入ってきます。
美味しい。

さらっとした長芋とろろは「ざる蕎麦」のつけダレに、より粘りのつよい山芋とろろは「温蕎麦」で食べるのが女将のオススメ。
間違いないです。