島根から来ました

全豪オープンテニスでも活躍した錦織圭選手は島根県出身だそうですね。
こちらも島根出身です。

昨日は『川ぶち』さんで、「島根寒ブリと美酒会」でした。
ブリ会は恒例の季節イベントになってきましたね。

まずは「ブリ大根」からスタート

お造りは「ブリ」を中心に旬の魚です。
生とり貝もありました。

 

焼き物は「照り焼き」と「塩焼き」
「ワカサギの天ぷら」も添えてあります。

 

そして「ブリしゃぶ鍋」

薄く切ったブリの身を、昆布だしの鍋で軽くしゃぶしゃぶします。
表面が白くなってきたタイミングでいただきます。
さっぱりとしたおろしポン酢がピッタリです。

ブリの脂の甘み、旨みを楽しむなら、「ブリしゃぶ」が一番ですね。
イチオシです。 

 

食事は「ブリの鉄火巻き」と「かす汁」
「かす汁」はホっとしますね。 

デザートは「自家製プリン」（もちろんブリではありません）

島根寒ブリを堪能しました。

美酒会なんで、日本酒も堪能させていただきました。

ありがとうございました。