こんにちは。
発作的に食べたくなるタイ料理。
2日前にタイレストランへ行ったばかりなのに
本日、また、タイカレーを作りました。
本場のタイマダム直々のタイカレーです。
タイ語で「ゲーン」と呼ばれるタイカレー、
ベースの素材は、唐辛子（プリック)
玉葱、にんにく、レモングラス、カー(タイ生姜）のハーブ類です。
これに、ココナッツミルクが加わるので
スパイシーさにまろやかな甘みになります。
ゲーン、キャオ ワーン(グリーンカレー)を今日は作りました。
キャオは緑（青唐辛子の色）
ワーンは甘いと言う意味、
日本で人気のあるグリーンカレーですね。
具は鶏肉が一般的ですね。
バンコック駐在中の想い出話しに懐かしく
近々タイへの旅行を考えてます。
久しぶりの私のタイカレーは
思いっきり激辛でした（笑
愛ちゃん、ビビにマッサージ中~(笑
それでは、またね
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