蕎麦

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　おはようございます。
　　　　　　　　　　　　　ここ2~3日、暖かくて過ごしやすいです。
　　　　　　　　　　　　　そうやって油断していると又ドォ~ンと
　　　　　　　　　　　　　寒くなって風邪ひいてしまうんです。
　　　　　　　　　　　　　気おつけないと...
　
　　　　　　　　　　　　　今日のお昼は簡単にお蕎麦を頂きました。
　　　　　　　　　　　　　お蕎麦の上にはターキーのソテーした物です。
　　　　　　　　　　　　　お蕎麦にターキーと思われるかもしれませんが
　　　　　　　　　　　　　良く合うんですよ。
　　　　　　　　　　　　　少し甘辛く照り焼きにしてあります。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　こちらではポピュラーでローストターキー用や
　　　　　　　　　　　　　薄くスライスされた物も売っているので
　　　　　　　　　　　　　そのままソテーやコルドンブルーにしたり、
　　　　　　　　　　　　　（ハムととろけるチーズを挟んで揚げ焼きしたもの）
　　　　　　　　　　　　　カレー、野菜炒めにと色々なお料理に使います。
　　　　　　　　　　　　　後、大きめの固まりを手作りハムにもします。
　　　　　　　　　　　　　脂肪が少なく高タンパク質、低カロリー、低コレステロールなので
　　　　　　　　　　　　　中年の私達にはピッタリなんですよ（笑

　　　　　　　　　　　　　日本でもpcからフランス産やオーストラリア産の
　　　　　　　　　　　　　ターキーが買えるみたいですね？
　　　　　　　　　　　　　興味の有る方は是非試してみて下さいね♪


　　　　　　　
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焼きそば

　
　　　　　　　　　　　　こんばんわ♪昨夜は簡単に焼きそばでした。
　　　　　　　　　　　　いつもなんですけど同じような具のせいか
　　　　　　　　　　　　パスタも焼きそばも同じに見えなくもないですか？(笑

　　　　　　　　　　　　まだデジカメの使い方をマスター出来てないのです（涙）
　　　　　　　　　　　　夜はフラッシュ付きで写す物だと思って
　　　　　　　　　　　　料理の写真を撮ってもいまいち奇麗じゃないし
　　　　　　　　　　　　偶然に奇麗な時もあるけどなんか明るすぎて
　　　　　　　　　　　　奇麗じゃないのよねえ~~
　　　　　　　　　　　　昼間の光が一番奇麗に撮れる。

　　　　　　　　　　　　何方か良いアドバイスがありましたら
　　　　　　　　　　　　お願いします！

　　　　　　　　　　　　さて、昨日の焼きそばはレシピを
　　　　　　　　　　　　書くまでもない程のお粗末なもので
　　　　　　　　　　　　ただ、焼きそばの麺は美味しいものを
　　　　　　　　　　　　使うと違いますね。パスタもそうですよね？

　　　　　　　　　　　　作り方は麺は固めに茹でておき、
　　　　　　　　　　　　お好みの野菜を切りそろえておき、
　　　　　　　　　　　　豚肉、野菜を炒め麺を入れてオイスターソースを
　　　　　　　　　　　　少しいれ塩、コショウで味を整えて
　　　　　　　　　　　　最後にごま油、トウバンジャンを
　　　　　　　　　　　　ネギと共に食べる直前に和えました。
　　　　　　　　　　　　美味しかったですよ♪
　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした。




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鍋焼きうどん

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪
　　　　　　　　　　　　　冬のパリは色で例えるなら
　　　　　　　　　　　　　グレー!です。
　　　　　　　　　　　　　私はこの季節"季節うつ病"
　　　　　　　　　　　　　になる傾向があって冷蔵庫が一杯だと
　　　　　　　　　　　　　1ヶ月は篭城できます（笑）

　　　　　　　　　　　　　生活しているとそうも行かず
　　　　　　　　　　　　　雑用は毎日あって出たり入ったり
　　　　　　　　　　　　　しなければなりません。
　　　　　　　　　　　　　でも、真面目に生きていれば
　　　　　　　　　　　　　良い事も有る訳で今日の良い事一つ！！

　　　　　　　　　　　　　日曜日だけどダメもとで仕事関係の所へ
　　　　　　　　　　　　　電話をかけてみました。ケイタイの番号だし
　　　　　　　　　　　　　出なかったらルス電に入れようと思って。。
　　　　　　　　　　　　　出ましたがなぁ！結論から言うと
　　　　　　　　　　　　　来週の12/4に面接決定！

　　　　　　　　　　　　　私が希望している職種とは
　　　　　　　　　　　　　かけ離れているけど
　　　　　　　　　　　　　仕事しながら他探せば良い事だし
　　　　　　　　　　　　　とにかく行動有るべし！

　　　　　　　　　　　　　そんな事もあってか新しい
　　　　　　　　　　　　　光が見えだして
　　　　　　　　　　　　　風邪などひいてる場合ではないので
　　　　　　　　　　　　　丁寧に取った出汁を使って
　　　　　　　　　　　　　鍋焼きうどんを食べました。
　　　　　　　　　　　　　美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　面接うまく行くと良いけど。。。



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アーティチョークとドライトマトのタリアッテル

　　　　　　　　　　　　　　Tagliatelles　aux　artichaux　et　tomates　séchées

　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪昨日のランチでした。
　　　　　　　　　　　　　最近日本ものが続いていたので
　　　　　　　　　　　　　ここら辺でイタリアンです。
　　　　　　　　　　　　　やっぱり早くてカンタンですね。
　　　　　　　　　　　　　日本食は下ごしらえに時間が掛かるうえ
　　　　　　　　　　　　　使う道具も多い！
　　　　　　　　　　　　　なので洗い物が増えるんですね（泣）
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今日ご紹介するのはドライトマトのオイル漬けを
　　　　　　　　　　　　　使ったパスタです。アーティチョークとよく合います。
　　　　　　　　　　　　　仕上げに松の実をパラリとかけて
　　　　　　　　　　　　　タリアッテルのモチット感とアーティチョークのコリコリと
　　　　　　　　　　　　　松の実の香ばしさがとても合っていて
　　　　　　　　　　　　　2皿は軽くイケル美味しさです！
　　　　　　　　　　　　　是非お試しを。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　「材料」
　　　　　　　　　　　　　-　アーティチョーク(冷凍）200g
　　　　　　　　　　　　　-　タリアッテル　　　　6個
　　　　　　　　　　　　　-　ドライトマトのオイル漬け 10個
　　　　　　　　　　　　　-　ニンニク（みじん切り1片
　　　　　　　　　　　　　-　松の実（ローストする）40g
　　　　　　　　　　　　　-　フレッシュトマト(細かく切る）1個
　　　　　　　　　　　　　-　白ワイン　　　50cc
　　　　　　　　　　　　　-　オリーブオイル　大さじ3~4
　　　　　　　　　　　　　-　フレッシュバジリコ((みじん切り）大さじ1
　　　　　　　　　　　　　-　塩、コショウ

　　　　　　　　　　　　　「作り方」
　　　　　　　　　　　　　1.　アーティチョークを茹でる。後、5mmの幅に切る
　　　　　　　　　　　　　2.　パスタを袋の指示どうり茹でる
　　　　　　　　　　　　　3.　フライパンにオリーブオイルを入れアーティーチョークを
　　　　　　　　　　　　　　　2~3分炒め、後ニンニクを入れ香りが出たら
　　　　　　　　　　　　　　　ドライトマトを入れ2~3分炒めた後、
　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュトマトを炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　白ワイン、バジリコを入れ蓋をして
　　　　　　　　　　　　　　　弱火で15~20分煮込む。
　　　　　　　　　　　　　4.　3に2を入れ混ぜる。このとき
　　　　　　　　　　　　　　　パスタのゆで汁を少し入れる
　　　　　　　　　　　　　　　味をみてお好みで塩、コショウで
　　　　　　　　　　　　　　　味を整える。
　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのパルメジャーノをかけてどうぞ。
　　　　　　　　　　　　　　　Bon appetit♪

　　　　　　　　　　　　　　　「ポイント」ソースにパスタを混ぜる時必ずパスタの茹で汁も入れて下さいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっとりしたパスタができます。



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親子そば

　　　　　
　　　　　　　　　　　おはようございます。昨日のお昼ご飯でした。
　　　　　　　　　　　親子丼じゃないですよ（笑）
　　　　　　　　　　　具をのせ過ぎですよね。。（汗）
　　　　　　　　　　　こういう料理を作るとき
　　　　　　　　　　　ついつい欲張ってしまうんですよね~
　　　　　　　　　　　もう少しお上品に盛りつけできないかな~
　　　　　　　　　　　野菜も大きめだし。まあ美味しかったんで
　　　　　　　　　　　良いってことで。満足満足♪
　　　　　　
　　　　　　　　　　　作り方はお鍋にお醤油味のだし汁を
　　　　　　　　　　　作って鶏肉、玉葱、椎茸、長ネギを
　　　　　　　　　　　入れ、固めに湯がいたそばを
　　　　　　　　　　　出汁の中にいれお椀にそばと
　　　　　　　　　　　出汁半分位をいれ残っている
　　　　　　　　　　　出汁に溶き卵を入れ半熟位で
　　　　　　　　　　　お椀に盛りつける。
　　
　　　　　　　　　　　画像に人参が写っていますが
　　　　　　　　　　　普通の親子丼や親子そばには人参は入ってません。
　　　　　　　　　　　中途半端に人参が残っていたので入れました。


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きつねそば

　　
　　　　　　　　　　　　　おはようございます。
　　　　　　　　　　　　　昨日は朝から雨でどんよりしたお天気で
　　　　　　　　　　　　　なんだか気分も冴えない感じでした。
　　　　　　　　　　　　　日本は台風で大変だったですね。もう大丈夫ですか？

　　　　　　　　　　　　　旦那サマは今日からなぜか急に2週間バカンスを取ったそうで
　　　　　　　　　　　　　（有給がたまっているらしい）家に居るので2人分です。

　　　　　　　　　　　　　子供さんが居るご家庭は夏休みはさぞかし
　　　　　　　　　　　　　大変なんだろうなぁ~なんて
　　　　　　　　　　　　　一人分増えただけで一人で感心していました。

　　　　　　　　　　　　　さて、昨日のお昼ごはんは、簡単にきつねそばでした。
　　　　　　　　　　　　　おにぎりがあったら完璧だったのに。。です。

　　　　　　　　　　　　　関西人は炭水化物に炭水化物の組み合わせが好きですね。
　　　　　　　　　　　　　うーーんそろそろお好み焼きが食べたくなってきました。。。
　　　　　　　　　　　　　今夜か。。。明日にでも。。。


　　　　　　　　　　　　　「献立」
　　　　　　　　　　　　　　きつねそば
　　　　
　　　　　　　　　　　　　「材料」
　　　　　　　　　　　　　　A　そば　乾燥そば2束
　　　　　　　　　　　　　　B　南瓜、セロリ、人参、椎茸
　　　　　　　　　　　　　　C　甘辛く炊いたうす揚げ（以前作って冷凍した物）
　　　　　　　　　　　　　　D　わかめ、青ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　E　ゴマ油、一味唐辛子

　　　　　　　　　　　　　「作り方」

　　　　　　　　　　　　　　1.　そばを湯がいて水で洗って水切りしておく
　　　　　　　　　　　　　　2.　Bを出汁で下ゆでしておく
　　　　　　　　　　　　　　3.　Cを温める
　　　　　　　　　　　　　　4.　だし汁の中にA,Bをいれ温め、C,Dをトッピングして
　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでEをいれて下さい
　　　　　　　　　　　　　　　　Bon　appetit♪



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野菜やきそば

　　　　　　　　10月8日の夕食です。パスタじゃないですよ~~。（笑）
　　　　　　　　冷蔵庫のお掃除も兼ねて、野菜やきそばとトマトサラダでした。
　　　　　　　　やきそばの中身は、にんじん、玉葱、長ネギ、ピーマン(赤、緑)
　　　　　　　　ズッキーニ、そらまめ、にんにく、生姜。お肉なしです。
　　　　　　　　お野菜の味がよく出て美味しいです。

　　　　　　　　お肉類が欲しい方は、お好きな物をプラスして下さいね。
　　　　　　　　野菜だけの場合の味付けは、塩、胡椒
　　　　　　　　最後に少しお醤油で味付け。
　　　　　　　　食べる直前にゴマ油をかけました。

　　　　　　　　お肉類をプラスする場合オイスターソースで味付け
　　　　　　　　しても美味しいですよ。
　　　　　　　　彼はやっぱり足りなかったので
　　　　　　　　ミートボールを作りました。
　　　　　　　　デザートはプレーンヨーグルトにりんごのコンポート添え。
　　　　　　　　チーズ、カンパーニュパンでした。
　　　　　　　　昨日も"普通の日"でした。（笑）


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わかめにゅうめん

　　　　　　　　　10月8日のランチです。今日のパリは8度と肌寒く
　　　　　　　　　暖かいにゅうめんを頂きました。

　　　　　　　　　関西出身の私は昆布と鰹節から取った
　　　　　　　　　少し甘めの出汁が好きです。
　　　　　　　　　時間がある時に一番だし、二番だしを
　　　　　　　　　作り置きしておきます。
　　　　　　　　　（氷を作るようにして、氷ができたら
　　　　　　　　　　　ジップロップに外して入れておく）

　　　　　　　　　お醤油は減塩の物とか出汁入りの物とか
　　　　　　　　　料理によって使い分けています。
　　　　　　　　　今日のにゅうめんもバッチリ関西風にできて
　　　　　　　　　美味しかったです。ごちそうさま♪



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