ダンナサマ作、、、

　　　　　　　　　　　　　　　THE　ステーキ~(笑　です
　　　　　　 　　　　　　　　　こんばんは~
　　　　　　 　　　　　　　　　昨夜の晩ご飯です~
　　　　　　 　　　　　　　　　美味しく頂きました。

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　　　ダンナサマの今日のお弁当もステーキ弁当
　　　　　　　 　　　　　　　　野菜炒め、マッシュポテトは私作です。

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　　　今日の私のランチです。白身魚のフライをバゲットに
　　　　　　　 　　　　　　　　サラダ、キウリ、トマト、エシャロット、ピクルス、チーズを
　　　　　　　 　　　　　　　　サンドしました。

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　　　今日の愛ちゃん
　　　　　　　 　　　　　　　　私が用事している以外は隣でベッタリ、甘えんぼ~

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　　　本当に直ぐ傍にいます

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　 　　　　　　　　だって、ママの事、ジュテ~~ム　なのにょよ~
　　　　　　 　　　　　　　　（スイマセン、、、最近妄想グセが、、、

　　　　　　 　　　　　　

　　　　　　　 　　　　　　　　そして、愛ちゃんが行く先々をエスコートする
　　　　　　　 　　　　　　　　THE　ジェントルマン　ビビ!!（笑
　　　　　　　 　　　　　　　　背後霊のように愛ちゃんを守ってます
　　　　　　　
　　　　　　　 　　　　　　　　羨ましいな~
　　　　　　　 　　　　　　　　と、、、一人寂しく呟いたのでした


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スタミナステーキディナー

　　　　　　　　今晩は~♪
　　　　　　　　何時もは朝の空を撮っていましたが
　　　　　　　　夜10:00頃の夜の空を撮ってみました。

　　　　　　　　まだこのように明るいんですよ♪
　　　　　　　　昨夜のディナーはスタミナを付けるため
　　　　　　　　ステーキとルコラ入りペンネを頂きました。

　　　 　　　　

　　　　　　　　ステーキ、画像では色が悪いですが
　　　　　　　　ミディアムレアに焼けてて美味しかったんですよ。

　　　 　　　　

　　　　　　　　ペンネは玉葱、人参、ズッキーニ、
　　　　　　　　パプリカをニンニクで炒め、
　　　　　　　　最後にお醤油を回しかけ
　　　　　　　　食べる直前にパスタの上に生のルコラを
　　　　　　　　盛りつけて白ごまをパラリと振りかけ
　　　　　　　　オリーブオイルをかけて頂きました。

　　　 　　　　
　
　　　　　　　　私達のお肉をちこっとのけておき
　　　　　　　　ビビと愛ちゃんにあげました。

　　　 　　　　

　　　　　　　ビビはお兄ちゃんだから一番に食べます。

　　　 　　　　

　　　　　　　愛ちゃんは「ねずちゃん」をカミカミして
　　　　　　　別の部屋でイライラしてまってます（笑


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ハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪
　　　　　　　　　　　　　昨夜の晩ご飯でした。
　　　　　　　　　　　　　ダンナサマが作ってくれました

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　✻　ソーセージ200g,
　　　　　　　　　　　　　✻　ハッシュドビーフ　200g
　　　　　　　　　　　　　✻　ソージャ　50g
　　　　　　　　　　　　　✻　玉葱小1コ(擦りおろす）
　　　　　　　　　　　　　✻　ニンニク半片（擦りおろす
　　　　　　　　　　　　　✻　ミルク　少々
　　　　　　　　　　　　　✻　白ワイン　少々
　　　　　　　　　　　　　✻　4スパイス　少々
　　　　　　　　　　　　　✻　塩、コショウ　少々


　　　　　　　　　　　　　材料を混ぜて形を整えて焼きます。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　このようにこんがりきつね色に焼けたら出来上がり♪

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　私作:ポテトサラダ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ダンナサマ作:トマトサラダ

　　　 　　　　　　　　　とっても美味しゅうございました（笑
　　　　　　　　　　　　　4日間の休みも明日でおしまい（泣
　　　　　　　　　　　　　早いなぁ~
　　　　　　　　　　　　　明日は何して過ごそうかな。。。

　　　　　　　　　　　　　では又明日、


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復活祭

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　Agneau　roti　au　romarin

　　　　　　　　　　　　今年の復活祭は3月23日でした。
　　　　　　　　　　　　その日に食べたお料理です。

　　　　　　　　　　　　この日に子羊を食べると今までした罪が"帳消し"に
　　　　　　　　　　　　なるんだとか？！エェェェェ~~~ホント!!(笑（ダンナサマ談）
　　　　　　　　　　　　と、、、いう言伝えなんだそうです(ホントかなぁ?)

　　　　　　　　　　　　3日前に骨付きの大きな子羊を買って来て
　　　　　　　　　　　　朝から仕込んでました。
　　　　　　　　　　　　1番目の画像のローズマリー風味の子羊のロースト。
　　　　　　　　　　　　作り方は肉の塊にナイフなどで所々穴を開け、
　　　　　　　　　　　　ニンニク2~3片、ローズマリーを肉の中に差し込む。
　　　　　　　　　　　　肉全体に塩コショウ少々してフライパンで
　　　　　　　　　　　　こんがり焼き色が付くまで焼く。

　　　　　　　　　　　　キャセロールに移し替えてボールにオリーブオイル大さじ3、
　　　　　　　　　　　　タイム大さじ1、ローズマリー大さじ2、ニンニク2片擦りおろす、
　　　　　　　　　　　　塩少々を混ぜ合わせた物を肉にかけ、240°のオーブンで
　　　　　　　　　　　　1kgの肉の場合(20分）500gずつプラスの場合（15分プラス)
　　　　　　　　　　　　1,5kgの場合、35分間焼いて下さい。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Couscous　au　choux　fleur

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Semoule　aux　raisins　secs

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半端なお肉でカリフラワーのクスクスも作ってくれました。
　　　　　　　　　　　　　お肉類はモリモリ食べる方ではありませんが
　　　　　　　　　　　　　今まで犯した罪が帳消しになる！
　　　　　　　　　　　　　と言う事らしいので（笑
　　　　　　　　　　　　　モリモリ頂きました（笑
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今日の愛ちゃんです。
　　　　　　　　　　　　　歯が生え変わってきていて
　　　　　　　　　　　　　なんでもにカミカミしたい年頃です。
　　　　　　　　　　　　　此の後、怒られました（笑


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日本も連休だったみたいですね皆さん楽しく過ごされましたか
明日から1週間、又張り切って行きましょう
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Boeuf Bourguignon

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ~♪
　　　　　　 　　　　　　　　旦那サマが土曜日から
　　　　　　 　　　　　　　　作っていたフランス版ビーフシチュー。

　　　　　　 　　　　　　　　このシチューがあるのに何故昨ランチに
　　　　　　 　　　　　　　　オムライスを作ったかと思われるでしょ？
　　　　　　 　　　　　　　　ブログ用の写真をするので
　　　　　　　　　　　　　　彼から「食べないで」と言われたので
　　　　　　 　　　　　　　　食べられなかったんです(笑
　　　　　　　　　　　　　　夜にやっと食べさせて頂きました。

　　　　　　 　　　　　　　　家の旦那サマはなんとも気難しいお方
　　　　　　 　　　　　　　　なんですよ（泣

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンヨーグルトケーキ

　　　　　　 　　　　　　　久しぶりのガトー!レモンヨーグルトケーキは
　　　　　　 　　　　　　　以前にレシピをUPしていますので
　　　　　　 　　　　　　　興味の有る方はそちらをご覧に
　　　　　　　　　　　　　なって下さいね♪

　　　　　　 　　　　　　　1週間が始まりましたね。
　　　　　　 　　　　　　　私は明日、明後日とシフトでお休みなのですが
　　　　　　 　　　　　　　家の事して終わりそうだなーー。

　　　　　　 　　　　　　　それよりスポーツクラブに行っていい汗かいてこよぉ~~っと！


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おなら星人で気難しい旦那さんで気の毒ーーと思われたら遠慮なくクリックをドーゾ!
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ヨレヨレ~~~

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　おはようごいます♪
　　　　　　　　　　　　　今週は色んな事がありました。
　　　　　　　　　　　　　月曜日にAiちゃんが来て新しい家族になりました♪

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今日の朝食でした。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　毎日ではありませんが、お弁当も2人分作って

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　仕事がハードなのでたまにはこんなこってりした
　　　　　　　　　　　　　お食事を頂いて

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　1週間をのりきりました。
　　　　　　　　　　　　　あ~~~疲れた~~~...

　　　　　　　　　　　　　只今、Am1:30です。もう半分寝かかっているので
　　　　　　　　　　　　　又明日...


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♪良い週末を

Hachis Parmentier

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hachis　Parmentier

　　　　　 　　　　　　　昨夜に野菜のオーブン焼きと一緒に食べたのが
　　　　　 　　　　　 　　ハッシュ　パルマンチエです。フランスの家庭料理です。
　　　　　 　　　　　　　フランスに来て初めて食べた時
　　　　　 　　　　　　　「これ！？コロッケやん~!」と思いました。
　　　　　 　　　　　　　旦那サマも大好きでレシピに困ったら
　　　　　 　　　　　　　これを作ってます（笑）

　　　　　 　　　　　　　コロッケの中身をチーズかけて焼いただけです。
　　　　　 　　　　　　　ひと手間かけて欲しいのは
　　　　　 　　　　　　　ジャガイモは皮付きのまま湯がいて欲しい事。
　　　　　 　　　　　　　レンジでチンも手間が省けて良いんですが
　　　　　 　　　　　　　やっぱり美味しさが違うと思います。

　　　　　 　　　　　　　お子さんに喜ばれますし私達大人も
　　　　　 　　　　　　　もりもり食べお酒が進みます！
　　　　　 　　　　　　　（ダイエット中の方、ゴメンナサイネ)
　　　　　 　　　　　　　簡単だし美味しいので
　　　　　 　　　　　　　是非お試しを♪
　　　　　
　　　 　　　　　　　　　　「材料」4人分
　　　　　　　　　　　　　A　合挽ひき肉　300g
　　　　　　　　　　　　　B　ジャガイモ　4~5個
　　　　　　　　　　　　　C　玉葱　　　　1個
　　　　　　　　　　　　　D　白ワイン　　　少々
　　　　　　　　　　　　　E　ナツメッグ　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　塩、コショウウ
　　　　　　　　　　　　　-　ニンニク(みじん切り）1片
　　　　　　　　　　　　　-　オイル　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　-　チーズ(トロケルタイプ)　適量
　　　　　　　　　　　　　-　バター　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　-　水　　　　　1,5L

　　 　　　　　　　　　「作り方」time:50mm
　　　　　　　　　　　　　1.　鍋に水を入れBを入れ湯がく後マッシュポテトにしておく
　　　　　　　　　　　　　2.　熱したフライパンにオイルを入れAを入れ焼き色が付いたら
　　　　　　　　　　　　　　　D,Eをいれ蒸し焼きにする
　　　　　　　　　　　　　3.　耐熱容器にバターを塗り1の1/2を底に敷きつめて
　　　　　　　　　　　　　　　2をその上に最後に残りの1を敷きつめ
　　　　　　　　　　　　　　　180°Cのオーブンで20分間焼き、チーズを全体にかけて
　　　　　　　　　　　　　　　再び20分焼く。

　　　　　　　　　　　　「プロバンス風野菜のオーブン焼き」
　　　　　　　　　　　　　茄子、トマト、玉葱、パプリカ、を食べやすい大きさに切り
　　　　　　　　　　　　　耐熱容器に野菜を並べ塩、コショウ、ハーブデブロバンス
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル、白ワイン少々をかけ180°Cのオーブンで40~50焼く。
　　　　　　　　　　　　　オーブンがoffになったらアルミホイルなどでフタをしておく。
　　　　　　　　　　　　　Bon　appetit♪


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Boulgour et brochettes

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ。今回ご紹介するのはブルゴーです。
　　　　　　　　　　　　　　アラビック系の人達が主食にしている食べ物です。

　　　　　　　　　　　　　　日本でもケバブサンドはポピュラーですね。
　　　　　　　　　　　　　　画像はビーフのブロシェットを添えてますが
　　　　　　　　　　　　　　お魚、鶏肉、子羊などとも合いますよ。

　　　　　　　　　　　　　　ワンプレートにサラダをそえればアラビックワンプレートの
　　　　　　　　　　　　　　出来上がり♪パーティにもgood!
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　「材料」Aは全てみじん切りです。
　　　　　　　　　　　　　　A　玉葱　1個
　　　　　　　　　　　　　　　　人参　1/2本
　　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ(赤、緑）1/2個
　　　　　　　　　　　　　　　　トマト(湯むきする）1個
　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク　　　　　　1片
　　　　　　　　　　　　　　　　ショウガ　　　　　1/4片
　　　　　　　　　　　　　　B　Boulgour　　　　200ml　
　　　　　　　　　　　　　　C　バターorマーガリン　　小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　D　コウリアンダーパウダー　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　　　クミンパウダー　　　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　　　グローブパウダー　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　　　ウコンパウダー　　　大さじ1/2
　　 　　　　　　　　　　　　E　ブイヨン　　　　　　1L
　　　　　　　　　 　　　　　-　オイル、白ワイン、塩、コショウ
　　　　　　　　　　　　　　　　レモンジュース

　　　　　　　　　　　　　　「作り方」
　　　　　　　　　　　　　　1.　フライパンの中にオイルを入れ弱火でAを炒める
　　　　　　　　　　　　　　2.　1にCを入れB,Dを入れ炒め、白ワインを入れ蒸し煮する
　　　　　　　　　　　　　　3.　2にEを少しずつ注ぎ入れリゾットを作る要領で混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　4　3の味をみて塩、コショウで味を整える
　　　　　　　　　　　　　　　　食べる直前にお好みでレモンジュースを
　　　　　　　　　　　　　　　　かけて召し上がって下さい

　　　　　　　　　　　　　　「MEMO」火から離れないで下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイスが揃わなかったらカレーパウダーで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代用しても美味しく出来ます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Bon　appetit♪


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ほったらかし料理~その1:トマトファルシ

　　　　　　　　　　　　こんばんわ~!やっと昨日からセントラルヒーティングも入り、
　　　　　　　　　　　　もうバリは冬支度。
　　　　　　　　　　　　えっ！もうストーブ?って思われるかもしれませんが、
　　　　　　　　　　　　今年は少し遅い位です。

　　　　　　　　　　　　10月下旬頃、冬時間になり（1時間プラスする）
　　　　　　　　　　　　夜10時頃位まで明るかった夏も、
　　　　　　　　　　　　6時にはもうあたりは薄暗~くなり
　　　　　　　　　　　　雨と曇り空の多い冬の始まりです。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　まあ、冬は冬で楽しい事もあり、
　　　　　　　　　　　　お洒落なパリジャンのファッションも見所で、
　　　　　　　　　　　　今から目を付けているロングコートも1月のセールまで、
　　　　　　　　　　　　待ちきれない感じ。。
　　　　　　　　　　　　帽子と手袋のおそろも物色中です。
　　　　　　　　　　　　あと。。。切りがないってばぁ~~！

　　　　　　　　　　　　さて、今日のおかずは"ほったらかし料理"第一弾！
　　　　　　　　　　　　（大げさな）材料をトマトに詰めて、焼くだけ~~です。
　　　　　　　　　　　　あとはオーブンに入れてほったらかし~~!
　　　　　　　　　　　　私は事前にトマトファルシの中身を沢山作っておいて、
　　　　　　　　　　　　冷凍しておきます。

　　　　　　　　　　　　小さめのミニハンバーグ(お弁当用）パスタ用、ファルシ用に、
　　　　　　　　　　　　小分けにして冷凍保存。
　　　　　　　　　　　　トマトファルシも多めに作って冷凍します。
　　　　　　　　　　　　お弁当のおかずにもどうぞ。

　　　　　　　　　　　　「材料」　2人分　大体の分量です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　人数分により分量を増やして下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　✻　豚ひき肉　　200g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　トマト　　　　4個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　エシロット(みじん切り)大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　ニンニク(みじん切り）小さじ半分
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　食パン（薄切り）1枚
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　牛乳/オリーブオイル/タイム/少々
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　卵黄　　2個
　　
　　　　　　　　　　　　「作り方」

　　　　　　　　　　　　　　　　✻　食パンは、耳をとり、牛乳に漬けておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　トマトは中をくりぬき、塩をしておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　ひき肉に、パセリ、エシャロット、ニンニク、牛乳を搾った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食パンオリーブオイル、タイム、卵黄、塩、コショウし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜて味を整え、トマトに詰める。
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　グラタン皿にトマトを並べ、ひき肉の上にはけで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　溶いた卵黄を塗り、オリーブオイルをかけ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　180度のオーウ"ンでひき肉に焼き色がつくまで焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この時、くりぬいたトマトのクズを小さく切り、入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　✻　肉の上にアルミホイルをかぶせ、肉に火が通るまで焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインはボルドーの白はいかがですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　木樽で熟成させたタイプの物をお進めします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ステンレスタンクと木樽タイプの2つタイプがあります）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　木樽で熟成されたものは、木樽からくる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウ"ァニラ.フレーウ"ァーと渋みが加わり、コクのあるワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は赤ワインにも合うと思いますよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好きな方をどうぞ。



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