ウイスキー匠の技講座

もうこの題名だけで惹かれるでしょ？

現在サントリー山崎蒸留所で行われている
ウイスキー上級者向け講座
（いや、決して上級者ではないんですけど）

まず、ブレンダーの技やテイスティング方法が紹介され
実際に「山崎」の構成原酒（３種類）のテイスティングを
させてもらいます

そのあとさらに、「山崎12年」「響17年」 もテイスティング

ちなみにシングルモルトの山崎はハイボール
ブレンディッドウイスキーの響はロックがオススメとのことでした

それにしてもブレンダーってお仕事はすごい
昔、サントリーのチーフブレンダー輿水精一さんが
ＮＨＫのプロフェッショナルに出てらっしゃったけど
ホント、この人たちはどんな「五感」をお持ちなんだろう
ブレンダーってお仕事をするためにサントリーに入社する訳でなく
色々な持ち場を経てブレンダーになっていくんだそう
全社で10人もいないんだって！

しかも、ただブレンドしているだけではなく
その品質を維持するために原酒の在庫管理や
樽作りのための樹の選定までもがブレンダーの役割だとか
20年後50年後100年後・・・を見据えて仕事をする
見習わなきゃね

おいしいハイボールの作り方もちゃんと勉強しましたよ
（12.07.21）