ブラックオリーブのイタリアンおにぎり

浜田の友人が浜田でとれるお米で焚いたあつあつのご飯とブラックオリーブでおにぎりを作ります。これがたまらなく美味しいのです。

ブラックオリーブもすこし塩味のきいたものがよく、写真にあるように、クレスポの種抜きブラックオリーブがおすすめのようです。ジュピターという食材屋さんで買い求めました。塩味がきいたものなら他のメーカーでも、黒でないオリーブでもできます。

ポイントはおにぎりをにぎるとき、手に塩をつけてにぎることだそうです。飾りに真ん中にオリーブを入れます。実は輪切りのスライスでよいのに、私は半分に切って、そのままぐいぐい押したので、ご飯が崩れてしまいました。

今度はもうすこし丁寧に作りたいと思います。