鯖の煮付け生姜風味は、かつて私の大好物でした。特に祖母が、浜田漁港で水揚げされた新鮮な鯖を、リアカーを押して売りに来るおばちゃんから買い、お昼ご飯のおかずで作ってくれた煮付けが好きでした。とれたての新鮮な鯖ですから美味しいはずです。血合いの部分がたまらなくすきでした。
久しぶりに、百貨店で小振りですが、新鮮な鯖を見つけて、作ってみました。お水と醤油、砂糖を入れて、好みの味にして、沸騰させ、魚と生姜を入れて、落し蓋をして、15分でできあがりです。
なつかしい味です。祖母を思い出し涙がでました。
最近、涙がすぐでます。
