ドライカレー（残りのカレーで作ります）

カレーが鍋に少し残っているときってありませんか？

そういうときは、ひき肉とミックスベジタブルとカレー粉を加えてドライカレーにするとべんりです。塩コショウで味をととのえます。

ふりかけのようにご飯にかけてたべたり、
レタスに巻いて食べたりします。

ミックスベジタブルは、安いのもありますが、美味しくないときがあります。
こだわってそれなりのものをお使いください。

野菜のてんぷら （7/17）

田舎の父が野菜をおくってくれたので、てんぷらにしてみました。


かぼちゃ、自家製の大葉、ナス、三つ葉とエビと玉ねぎのかき揚げ、
ちくわ、鳥のから揚げ

てんつゆと大根おろしでたべるのもいいですが、
塩と胡椒をつけてたべるのも美味しいです。

お漬物は土井のしば漬けでした。

画像がピンぼけしてました。すみません

またカレー！？

7月16日、どうしてもカレーが食べたいという主人のために今日もカレーをつくりました。でも今日はちょっと工夫して、つくりおきしてあるを10種類の野菜のポタージュスープを入れてつくりました。

手抜き料理を実践しているわたしですが、やはりひと手間かけるとちがいました。この野菜スープのおかげで、コクのある美味しいカレーが出来上がりました。

おつまみは、黒豆の早生の枝まめをゆがいてたべました。

チーズスティック

夏祭り出店のためにチーズスティックをつくりました。
粉チーズを生地にいれて、若干水を少なめにこねます。
しっかり焼いて、かりっとさせます。

ビールのおつまみにもなるし、日持ちもするので便利です。



他にはロングチョリソーソーセージパン、スウィートアーモンドクリームパン、チーズパン、クルミのパンを作りました。

アイスクリームの不思議なデザート

冷蔵庫をあけて一度も混ぜることなくできる
お手軽なアイスクリームの上に

果物とヨーグルト、ブルーベリージャムをトッピングします。

実家の母が、大阪の喫茶店で食べたのがきっかけてよくつくります。

アイスクリームは
卵（新鮮なもの）...1
砂糖...４０グラム
生クリーム（安いのでもＯＫ）...200ｃｃ
バニラエッセンス

ボウルに卵と砂糖の半分を電動ハンドミキサーでマヨネーズ状態まであわだてます。さらにべつのボウルに生クリームと砂糖をハンドミキサーで8分にあわだてます。あとは2つをまぜてバニラエッセンスをくわえて、入れ物に流して冷凍庫で固めます。一度も混ぜるひつようはありません。

ただし、夏は生卵の扱いは十分注意してください。必ず新鮮なものをつかい。必要があればしっかり洗うことも必要かもしれません。

7月のパン教室

7月のパン教室も無事終了。
作るメニューが多すぎて皆さんお疲れ気味ですね。
すみませんでした。