冬瓜のスープとキムチチャーハン（7月2日のごはん）

冬瓜のスープ
キムチチャーハン
浅漬けの素

冬瓜のスープは今回はあっさり和風出汁でつくりました。
夏にはよくつくります。

＜材料＞
冬瓜　　　　　　1/4個
えび　　　　　　適量
えのき　　　　　1袋
若鶏もも肉　　　1/3枚
あさつき　　　　1/4束
酒　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　少々
だし汁　　　　　適量
しょうが汁　　　小1

＜作り方＞
１、冬瓜を小口、えのきは3センチ、もも肉は小さく切り、だし汁を加えて煮る。
２、冬瓜が柔らかくなったら、火を止め、食べる寸前に刻んだあさつきを入れる。
　　しょうゆを隠し味で少し入れる。塩で味をととのえる。

キムチチャーハンは、キムチの賞味期限が過ぎたときにつくります。キムチと、豚肉とご飯を炒めます。塩コショウで味を調えてできあがりです。

昨日に引き続きて、味日本の浅漬けの素で作った浅漬けです。しばらくはまりそうです。