イカ野菜炒め

久しぶりに韓国料理の作り方をご紹介します。＾＾
韓国らしい真っ赤な料理、
「イカ野菜炒め（オジンオ ヤチェ ポックム/오징어 야채 볶음）」です。
韓国に来て間もない頃、まだ辛いものが苦手だった私が
涙と鼻水を流しながら一生懸命食べた思い出の料理です。（笑）

では、材料です。



【 イカ野菜炒め 】　2人分

イカ・・・一匹
玉ねぎ・・・1/2個
キャベツ・・・2、3枚
ニンジン・・・1/2本
＊ゴマの葉・・・5枚
長ネギ・・・1/2本
ゴマ、塩・・・少々

＊ゴマの葉はなくても大丈夫です。


◆ 調味料 ◆
コチュジャン・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
唐辛子粉・・・大さじ1/2
ニンニクのみじん切り・・・小さじ2
生姜のみじん切り・・・小さじ1
コショウ・・・少々









長ネギは斜め切りに、ゴマの葉と玉ねぎは5mmぐらいの幅に切る。
他の野菜とイカは食べやすい大きさに切る。
調味料を全部混ぜておく。
下準備はこれでオッケー。

では、作り方です。









1.鍋に油をひき、最初に玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったらニンジンを炒める。









2.玉ねぎとニンジンに火が通ったら、キャベツとイカを入れて炒める。









3.キャベツとイカに火が通ったら、長ネギとゴマの葉、
混ぜておいた調味料を入れ炒める。









4.最後に味を見て塩気が足りないようなら塩を入れ
ゴマをふって完成～。









簡単でしょう～？
辛いのが苦手な方は、唐辛子粉で辛さを調整してくださいね。
韓国ではご飯と一緒に食べるけど

お酒のつまみにもいいんじゃないかなと思います。
野菜たっぷりのヘルシーな韓国のシーフード料理
ぜひ作ってみてくださいね。＾＾

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