鮎の塩焼き ～弌鳥 （いっちょう）～

夏の風物詩「鮎」。

先日いつも行く焼き鳥屋「弌鳥 （いっちょう）」でいただいた。




お味は・・・










もちろんまいうー！！



備長炭でじっくり焼いた鮎。

このサイズなら頭から丸ごといただく。

はらわたも含めて美味しくいただいた。


岐阜出身の私にとって鮎は子供の頃から食べているふるさとの味。

父が友釣りで釣った鮎を毎年夏にはいっぱい食べた。


でも炭火で焼いた鮎は別格。

本当に美味しかった。



子供の頃の思い出と共に夏の旬をいただいためぐなのでした。




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