Welcome to M's World

作者が毎日感じたこと等を書き込んでます!
ぜひ見てください!!
東京⇒北九州⇒福岡⇒名古屋⇒稲沢市に引っ越しました。

バレンタインデー その2

2009年02月15日 | 日記
昨日はバレンタインデー。
妻と娘たちからチョコをもらった。

手作りの生チョコ&ドイツ製のチョコ。

おいしかった。

ふと思ったが生チョコってなんだろう?
半生のようにやわらかいから呼ぶのだろうが・・・

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

生チョコレート生チョコレート(なまチョコレート)は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと。

公正取引委員会が認定した「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」は、チョコレート加工品(チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの)のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分(クリームに含有されるものを含む)が全重量の10%以上となるものを生チョコレートと表示できるとしている。

生クリームを用いたものは、固めのガナッシュと同じである。


だそうな。

確かにチョコ自体には火も入れてるはずだし生なはずがないし。


まあおいしけりゃいいか。
チャンチャン。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする