日本の食卓に乗る食材は世界の皆様のお陰です。

　　　　　　今日の言葉

民衆がそれぞれ現在のままの衣食住に満足し、自給自足の生業を楽しんでいて、すぐ隣の国とも往来しようとしない。このような状態こそ、泰平の極致である　　　

　　　　　　　　　　　　　　　老子

食材の大切さ

料理しながら、思い付いたまま綴りました。

生活していく上で大切な三本柱は「衣食住」と言われています。その中でも人の命を育んでくれる「食」が大切です。昨晩、我が家の夕飯の主役は、ノルウェー産サーモンあぶり焼きとカナダ産豚ひれ肉、ご飯は山形産です。

スーパーに行くとパッケージに必ず「♡♡産」と印字されています。万国博覧会の様相を呈しています。牛肉は米、加、豪というように値段のほうも国産より安いので、財布には優しいので、家計は助かります。

コロナウイルスが世界中蔓延し、「ヒト・もの・かね」の動きが止まり、経済が破綻しかけています。国境なきグローバル経済の行き詰まり、まさかこのような事態になるとは予想しませんでした。

ニュースでは、サンマがキロ１万円、あじが例年より水揚げが少ない、中国では、水害とバッタの襲来で穀物壊滅、我が国で猛暑で、レタス、キャベツ等の価格が高騰、これから、食糧不足の時代がやってきそうです。

シェア畑に人気があります。興味があり、「ズーム」による説明会に参加しました。その時間、視聴していた人数が３５人、順番待ちのシェア畑もあり、私の近くにあるシェア畑は、それに該当しました。

　

日本の食糧の自給率は37%(カロリーベース)、63%が輸入になります。災害、戦争が万か一起き、輸入食糧がストップしたら「兵糧」が尽きて万事休すになる可能性もあります。「日本殺すにゃ爆弾入らぬ。食の道をたてば、一環の終わりよ」輸出国はつぶやいていることでしょう。食糧を断たれること、これが最大の弱点です。日本人はお人好しですので

「いじわるはしないだろう」楽天的にとらえて、平和ボケでいますが、最悪の事態に備える時期になりました。

戦後、高度成長期の国策として、工業に力をいれました。原材料を輸入、加工し付加価値をてけ輸出、「エコノミック・アニマル」と怖れられた時期もありました。

工業が盛んになり、人手不足になると

地方から人材を確保、家制度、「長子相続」という仕組みが戦前の名残でありました。長男以外は、「自分で食いぶちを探せ」というわけで上京、猫の手も借りたい工業地帯へ、労働者として汗をながしました。当時は、少子化問題などなく「貧乏人のこだくさん」といわれ、人材はあふれていました。

今はどうか、東京一極集中で地方から若者が都会へ、過疎化が進行し、空き家、空地等が社会問題になっています。子だくさんは昔の話しで少子化の波に飲み込まれ、寂れた地方の姿になっています。

トランプ米大統領が登場、「アメリカンファ－スト」を提唱、「自国に雇用を取り戻せ」反グローバル化を推進しています。

我が国も「ジャパンファ－スト」、食糧だけでも、他国に頼らず自給率を上げることが必要です。地方に目を移せば、空き家と空き地がたくさんあります。それらを利用し、農産物を育てることにより

自給率は少し改善されます。

ご訪問ありがとうございました。

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