|M551|本郷三丁目『IZASA』で「冷やしラーメン」を食べた。冷製鶏コラーゲンスープとゆで鶏は別次元の出来！

本日（6月25日（土））は本郷三丁目の交差点

の角にある和菓子の老舗『三原堂』さんで

お買い物。特製せんべい（黒胡椒味、エビ味）を

偶然買って食べたところ“パリサク・ウマウマ！”で、

家族ともどもリピーターになったという次第。


買い物前後の昼食は、究極進化形の

鶏コラーゲンスープを食べさせてくれる

『IZASA』さんに行ってみましょう。


都営大江戸線・東京メトロ丸の内線の

本郷三丁目駅からなら、東大赤門に向かって

2～3分歩いた左側。東京メトロ南北線の

東大前駅からなら東大農学部→正門→赤門と

歩いてきて右側ですので徒歩7～8分です。



過去記事によれば6か月ぶりくらいです。

『油そば君』ばかり行ってごめんなさい・・


“久しぶりにつけ麺を味わいたいな・・”

と思って来たのですが、う～、夏季限定品が

あるんですね。純野はそういうおすすめに

弱いんですよね～・・はいっ！

「すみません、冷やしラーメン＠750円に

肉増し＠250円でお願いします！」

「麺は中盛り210gまで無料ですが？」

「それじゃぁ中盛りでお願いします！」



すばらしいビジュアルで到着しました！

一般ラーメン店の「冷やしラーメン」は

しょう油系で透き通った感じの

鶏だしスープが多いですが、こちらは

白濁した濃厚鶏コラーゲンが

“ドポドポ”と音を立てそうな状態のまま

きりりと冷製スープに仕立ててあります。


トッピングは、

・姫竹の半カット×1本。

・厚さ1.5㎝×短径6㎝×長径8㎝のソフトゆで鶏

　が4枚。肉増し＠250円でソフト鶏＋3枚と推定。

　歯がなくても噛み切れる（？）くらいの柔らか食感。

・奥の緑色はシャッキリ食感のおかヒジキ。

・フライドオニオンたっぷり！

でございまして、一幅の絵のようにレイアウト

されていました。しばらく割りばしを、

手に取って割らないまま、店長さんの世界観

が反映された美しい姿を眺めていました。



濃厚鶏だしを冷やすと必ず脂が浮いてくるので、

冷製仕立ての時は脂をすくいとる手間を

かけているはずです。ただ当店の店長さんは

ことさら手間がかかったことをアピール

するわけでもなく、そのさりげなさが粋ですね！


麺は包丁切り風ストレート中細麺で、

ゆで・水さらし後は反抗的な噛み応えです。

レモンを絞って自家製ラー油を一廻しかけて

いただきましたが、こ～れ～わ～、うまい！

気が付いた時には、冷製鶏コラーゲンスープを

完飲しておりました。掛り付けの医者先生には

怒られちゃうな～、ただうまいんだから

仕方ないもんな～・・こんどこそ“つけ麺”だよな～・・

ということで、直にまたお邪魔します。


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：0.95

ビジュアル度1.2

味満足度：1.2

量満足度：1.1

SVC満足度：1.1　　

RPR=1.66

“満足”パフォーマンス度－『IZASA』の“冷やしラーメン”は冷製鶏コラーゲンスープとゆで鶏は別次元の出来！

↓ランキングに参加中。クリック応援よろしくお願いします！

にほんブログ村