＜保存版＞おいしい肉吸いを40分で作る方法

4連休なのにソト食べする雰囲気ではあり

ません。家族からのリクエストで

＊おいしい焼豚

＊おいしい黄身トロ煮卵

を作っておいしく食べてもらった記事をア

ップしてきましたが、日曜日はかなり以前

から

＊おいしい肉吸い

のリクエストがあったので、本日は

⇒おいしい肉吸いを40分で作る方法

をアップさせていただきます。

（7月26日（日））

【Photo by arrows Be 3 F-02L】


１）準備段階



肉：

国産牛肉の切り落とし400g～450g程度

※肉は必ず国産牛肉を使用してください。



調理具材：

玉ねぎ（中）1.5玉

にんにく2かけ

ショウガ

鷹の爪1/2本



調味料：

砂糖（大さじ一杯）

オリーブオイル

塩・コショウ（適量）

醤油（適量）

日本酒あるいはワイン（適量）

ヒガシマルのうどんスープ（3～4袋）



食べるときのトッピング：

九条ネギ（たっぷり）

揚げ玉（たっぷり）

　⇒準備OK？さあ、調理開始！


２）調理開始は13時35分



大鍋で



砂糖大さじ一杯を入れて1800mlのお湯を

沸かします。その間に、



＊玉ねぎ（中）1.5ケは芯を取り除いて5㎜

　幅にカット

＊にんにく2かけは荒みじん

＊ショウガは厚めのスライス3枚

＊鷹の爪1/2は4pくらいに分解

しておきます。


大鍋のお湯が沸いてきたら、



中華鍋にオリーブオイル・にんにくを荒み

じんした半分・鷹の爪を準備した半分・シ

ョウガの厚めスライス3pを入れてから火を

つけて調理開始。



香りが立ってきたら肉を入れ、塩・コショ

ウを軽くかけて炒め



日本酒あるいはワインを二回しぐらいかけ

て鍋蓋をして1～2分くらい炒め蒸しします。



多少赤いところがあっても気にしないで大

鍋のお湯に炒めた肉を汁ごと投入。



空いた中華鍋にオリーブオイル・にんにく

荒みじんの残り半分・鷹の爪の残り半分を

いれて調理開始。



玉ねぎを軽く炒め、日本酒あるいはワイン

を二回しぐらいかけて鍋蓋をして1～2分炒

め蒸しします。



玉ねぎが少ししんなりしたら肉に続いて大

鍋に投入。



泡が止まらない程度の弱火にして、ときど

きアクをとりながら



蓋をしながら10分間煮込みます。

※ショウガの香りや鷹の爪のピリ辛が苦手

　な方は途中で取り除いても結構です。



仕上げにヒガシマルのうどんスープ3.5袋

を入れ、軽く醤油を入れて味を整えます。



とってもおいしく仕上がりました！



調理終了は14:15ですので全行程40分で

肉吸いの調理が完了です！


＜食べるときのトッピング＞



食べる前に再度沸かして

＊九条ネギたっぷり！

＊揚げ玉たっぷり！

＊唐辛子粉を適宜！

かけて食べれば、家族全員“うま～い！”

おかわり必須で、ごちそうさまです、ま

たリクエストがあれば素直に作る純野で

す！