この二匹の魚、よく似たよ～に見えるんですが違うんですよ。
最近つばすがよく獲れてるんですが、なにぶんほとんどが網漁なんで、刺身や握りで食べれるのは結構少ないんです。
それとは別に、たま～にかんぱちも獲れるんです。
違いはと言うと、見た目はつばすの方が青くてやや細長いです。
かんぱちは、やや黄色っぽくてひらたいです、それに上から頭を見ると漢字の八のように見えるんで、かんぱちと呼ばれているそうです。
味的に、つばすはもっちりとした食感でやや脂があり、かんぱちはあっさりとしていて生臭みの無い感じです。
正解は・・上がかんぱちで下がつばす（はまち）でした。
最近つばすがよく獲れてるんですが、なにぶんほとんどが網漁なんで、刺身や握りで食べれるのは結構少ないんです。
それとは別に、たま～にかんぱちも獲れるんです。
違いはと言うと、見た目はつばすの方が青くてやや細長いです。
かんぱちは、やや黄色っぽくてひらたいです、それに上から頭を見ると漢字の八のように見えるんで、かんぱちと呼ばれているそうです。
味的に、つばすはもっちりとした食感でやや脂があり、かんぱちはあっさりとしていて生臭みの無い感じです。
正解は・・上がかんぱちで下がつばす（はまち）でした。
特製盛り合わせ寿司はもちろん、
刺身、焼き魚もおいしくいただきました。
京都府南部で売ってる魚とは違いますわー。
翌日の淡路島一周サイクリングも
奇跡的に雨が上がり、楽しかったです。
来年もぜひという声があがってますので、
またお世話になりますね。
年末年始に家族でお邪魔します。
またいつでも淡路に遊びに来てくださいね～３匹のゆかいな息子たちもまってま～～す。