貴重な魚…

たま～にしか活きたのは揚がらない「ホウボウ」です。
刺身やにぎりがオススメですよ！


こいつも珍しい「タモレ」。
塩焼きや煮付けがオススメです！

寒い…

底冷えのするこの時期に最初の旬を迎える魚が…
「ガシラ」です。(岩屋では寒ガシラと言います)
煮付けはもちろん、刺身やにぎりがオススメですよ(^o^)/

今日のマグロ

東京築地から届いた…
「長崎壱岐産生本まぐろ120キロ腹なか一番」
ややこぶりですがしっとりとした甘みがあり、酸味と脂の旨みが絶妙なツウ好みの本まぐろです。

寒いです！

冷たい海の風が吹くなか「オコゼ」がちょくちょく水揚げされてきました。
ブサイクなんだけど引き締まった身は甘みがあり、キモは濃厚でまるでフォアグラのようです。
薄造りがオススメですよo(^_^)o

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

新年の営業は、10日( 木 )からとなっております。