メリークリスマス！ビバ！特大あわび！！

この時期になると、大きな『あわび』がちょくちょく水揚げされてきます。

なかには写真のような１㌔を超えるビッグサイズも・・・

（ちなみに、このあわびを獲ったのは同級生のたつや君でした）

よく、大きなものは大味って言われますが、『あわびのバター焼き』は大きなほうが肉厚でやわらかく、食べ応えがあると思います。

日本酒や白ワインに『あわびのバター焼き』・・・

サンタもビックリクリスマスの思い出に忘れられない一品です

見た目はグロテスクなアマゾン系？・・・

最近ちょくちょく釣れだしたのが・・・

『こち（まごち）』です。

口が大きくて熱帯魚っぽい見た目とはちがい

身は綺麗な白身で、大きな『こち』になると透き通ったあめ色になり、歯ごたえのあるモチモチとした食感がたまらなく美味しい魚です。

淡路島は晩秋においしくなり旬を迎える魚がたくさんあります。

つばす、あおりいか、キス、たい、さわら、かわはぎ、たちうお、・・・などなど

今が一押し淡路の天然地魚旨いよ