ぴっちぴち！

１２月に入りずいぶん冷え込んできました、みなさま風邪などひいていないでしょうか？

健康管理は大事です、美味しいものも食べれなくなるんでね＾＾；

そんな肌寒い本日、鮮度抜群の『かわつえび』を仕入れました！

ふだんは塩茹でやからあげで召し上がっていただいてるんですが、今日はちょっと変わった一品を・・・

まず・・・



頭をとって皮をむいていきます。

そのあとおろした蓮根やえび芋を加えて味を整えていきます。

スプーンで手際よく丸めて油で揚げれば・・・



程先生に教わった『いか団子』ならぬ『えび団子』の完成！

そとはカリッとなかはゴロゴロのえびの食感が楽しい一品です。

頭は素焼きにして濃厚なソースをこれから作っていきます。



お楽しみに！（ｂ＾＿゜）