旬選組 正寿司

日本に四季があるように魚にも季節(旬)があります。今、淡路島で一番旨い魚介類を紹介しています。

ぷりぷり・・・ポロンポロン!!!

2010-11-21 16:39:45 | 旬の魚
北の国から届く冬の味覚パート①!

『生いくら』

さけの生すじこのばらを正寿司特製の出汁に漬け込んで2日間寝かせると・・・

一粒一粒が出汁を吸ってパンパンになります。

口の中で、ぷりんぷりん・ぱちんぱちん・・・

こぼしてしまうと、ポロンポロン。。。

擬音ばかりですが食べるといってる意味が分かっていただけると思います。